Pide – oft auch als „türkische Pizza“ bezeichnet – gehört zu den Klassikern der anatolischen Küche. Traditionell mit Hackfleisch, Spinat oder Käse belegt, ist sie nicht nur in der Türkei, sondern längst auch hierzulande ein beliebter Fastfood-Snack. Wir haben uns gedacht: Warum nicht einmal eine herbstliche Variante ausprobieren, die perfekt zur Kürbiszeit passt? Für unsere Pide mit Kürbis-Walnuss-Käse-Füllung kommt eine würzige Mischung aus Feta und knackigen Walnüssen in den Teigfladen – das sorgt für eine herzhafte Basis mit schönem Biss. Als Krönung legen wir gebackene Hokkaido-Scheiben obendrauf, die mit ihrem süß-nussigen Aroma wunderbar mit dem salzigen Feta harmonieren. Pide mit […]

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Im Sommer haben wir den Pizzasonntag nicht so regelmäßig zelebriert wie sonst. Aber bei über 30 Grad hatten wir einfach keine Lust, den Backofen anzuwerfen und die Wohnung noch mehr aufzuheizen. Die sommerlichen Temperaturen gehören jetzt der Vergangenheit an und auch im Herbst sind wir um neue Pizza-Ideen nicht verlegen. Passend zu Halloween gibt es Pizza mit Kürbis und Spinat, eine Kombination zweier Gemüsesorten, die Herr Wallygusto und ich besonders gerne essen. Und da es sich um ein Halloween-Special handelt, verrate ich Euch meine Lieblingskinos, in denen Ihr nicht nur Gruselfilme sehen könnt. Meine persönliche TOP 3 Lieblingskinos für einen […]

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Seit ich das Einmachen für mich entdeckt habe, koche ich mehrmals im Jahr Marmeladen, Relishes oder Chutneys ein. Und obwohl Herr Wallygusto und ich sehr, sehr gerne Kürbis essen, kam dieser dabei die letzten Jahre viel zu kurz. Zum Glück habe ich dieses tolle Rezept für Kürbis-Ananas-Relish entdeckt. Da Ananas bei uns stiefmütterlich behandelt worden ist, die optimale Gelegenheit, einmal etwas völlig Neues auszuprobieren. Denn nie im Leben wäre ich auf die Idee gekommen, Kürbis und Ananas miteinander zu kombinieren. Ananas – ein fruchtiger Allrounder! Die Ananas stammt ursprünglich aus Südamerika und wird heute weltweit in tropischen Regionen angebaut. Dank […]

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Jedes Jahr freuen sich Herr Wallygusto und ich, wenn die Eisdielen ihre Pforten schließen und stattdessen an jeder Ecke Verkaufsstände mit Kürbissen aller Art aufpoppen. So ist es kein Wunder, dass in unserer Küche schon seit einigen Wochen keine Köpfe sondern Kürbisse rollen. Verzeiht den makabren Scherz, aber ich konnte einfach nicht widerstehen. Wenig erstaunlich ist es daher auch, dass seit unserer letzten TOP 5 etliche neue Rezepte mit Kürbis den Weg auf den Blog gefunden haben. Natürlich möchte ich Euch diese nicht vorenthalten und wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen! Unsere persönlichen TOP 5 Rezepte mit Kürbis Kürbis ist […]

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Endlich ist er da, der Herbst! Nach einem gefühlt nicht enden wollenden Sommer hat nun das typische Herbstwetter Einzug in unsere Gefilde gehalten. Versteht mich nicht falsch, das milde Wetter war toll, aber bei Schmuddelwetter schmecken deftige Gerichte wie Kürbisgulasch einfach noch besser. Gulasch oder Goulasch? Wie Ihr vielleicht schon festgestellt habt, gibt es bei uns Kürbisgulasch. Die Schreibweise „Gulasch“ ist in der deutschen Sprache üblicher, während „Goulasch“ die französische Schreibweise ist. Unabhängig von der Schreibweise handelt es sich um einen herzhaften Eintopf aus zartem Fleisch, oft Rind- oder Schweinefleisch, das in Würfel geschnitten und in einer reichhaltigen Soße aus […]

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Ofengemüse vom Blech mit Kürbis und Feta ist das perfekte Abendessen für einen gemütlichen Start ins nächste verregnete Herbstwochenende.

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Die letzten Jahre haben Herr Wallygusto und ich immer die Halloween Kürbisse in der Nachbarschaft bewundert. Dieses Jahr wollten wir aber nicht mehr nur neidisch am Zaun stehen und haben selbst Hand angelegt. Soll heißen, Herr Wallygusto hat im Schweiße seines Angesichts unseren 1. Jack O’Lantern ausgehöhlt. Das Ergebnis konnte sich in der Tat sehen lassen. Neben dem optischen kam auch der kulinarische Genuss nicht zu kurz, denn aus dem Kürbisfleisch haben wir Kürbismarmelade mit Gewürzen gezaubert. Der kleine Kürbis neben dem Marmeladenglas ist übrigens ein Zierkürbis und NICHT essbar. Gelierzucker – welcher ist der richtige? Die Zahl auf der […]

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Wenn die Kürbiszeit beginnt, gibt es für Herrn Wallygusto und mich kein Halten mehr. Woche für Woche landet ein Hokkaido oder Butternutkürbis im Einkaufswagen, um in der heimischen Küche zu Risotto, Chutney oder Kürbisschnitzel verarbeitet zu werden. Ganz besonders gerne verwenden wir Kürbis als Pizzabelag. Unsere neueste Kreation ist eine Pizza mit Kürbis, Ziegenkäse und Walnüssen. Der Clou dabei: Der Kürbis wird mit Honig karamellsiert. So kommt sein fruchtiges Aroma noch mehr zur Geltung. Mein Tipp Rezepte wie Pizza mit Kürbis sind für uns ideal, um es uns im Herbst so richtig gemütlich macht. Wenn es Euch genauso geht, dann […]

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Endlich ist es Herbst! Zwar könnte ich gut auf Regen und Kälte verzichten, aber die Aussicht auf viele leckere Gerichte mit Kürbis lässt mich schnell vergessen, dass es draußen aktuell recht ungemütlich ist. So wie diese Kürbisschnitzel mit Kartoffelsalat. Wir verwenden für dieses Rezept Butternutkürbis, da sich seine birnenartige Form hervorragend für die Herstellung von Schnitzel eignet. Sein Fruchtfleisch hat eine cremig-buttrige Konsistenz und schmeckt süßlich-nussig und aromatisch. Solltet Ihr Kürbis übrighaben, könnt Ihr daraus Kürbissuppe oder Kürbiscurry zubereiten. Wir essen ihn aber tatsächlich am liebsten als Kürbisschnitzel. Mein Tipp für einen gruseligen Fernsehabend | Halloween-Special Nachdem ich Euch die letzten Jahre […]

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Auch dieses Jahr haben Herr Wallygusto und ich uns mit Kürbis ausgetobt. Es vergeht keine Woche, in der wir uns nicht etwas Köstliches mit den aromatischen Früchten zubereiten.Die Inspiration für dieses leicht scharfe Kürbis-Chutney mit Apfel habe ich mir auf dem Blog Einfach Malene geholt. Das Kürbis-Chutney mit Apfel könnt Ihr selbst auf Käsebrot oder zum Raclette verspeisen. Vor allem in der Weihnachtszeit ist es aber auch ein wunderbares Geschenk aus der Küche. Achtung! Zierkürbisse sind giftig Übrigens ist mit den beiden hübschen Kürbissen auf den Rezeptfotos nicht zu spaßen! Es handelt sich um einen Zierkürbis, der nur als Dekoration […]

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