Habt Ihr nach der Arbeit auch oft keine Lust, viel Zeit in die Zubereitung Eures Abendessen zu investieren? Bei mir ist es momentan extrem. Vor allem, wenn ich abends noch beim Sport war, hält sich die Motivation extrem in Grenzen. Aus diesem Grund gibt es bei Herrn Wallygusto und mir in letzter Zeit sehr oft Salat zu essen. Unser aktueller Favorit ist Kichererbsensalat mit Roter Bete und grünen Oliven. Rote Bete – frisch oder vorgekocht? Bei der Frage, ob frische oder vorgegarte Rote Bete, scheiden sich die Geister. Ich kenne Leute, die vakuumierten Rüben total widerlich finden. Ich selbst bin […]

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Belugalinsen-Salat mit Gurke, Tomate und Paprika ist die perfekte Beilage zum Grillen. Oder ein Mittagessen für Lunchbox oder Homeoffice.

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Im Winter ist viel heimisches Gemüse frisch oder als Lagerware erhältlich. Rezepte mit Wintergemüse findet Ihr auf www.wallygusto.de.

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Kichererbsensalat mit getrockneten Tomaten und Feta ist der perfekte Salat für den Büro-Lunch oder abends nach dem Sport.

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Teigtaschen sind in vielen Ländern auf der ganzen Welt beliebt und werden auf unterschiedliche Weisen zubereitet. Herr Wallygusto und ich lieben Teigtaschen aller Art, ganz egal, wo sie herkommen. Und so findet Ihr auf dem Blog Rezepte mit italienischen Tortellini, indische Samosa oder Cornish Pasty. Unsere neuste Kreation sind Teigtaschen mit Kichererbsen und Salzzitrone. Was im ersten Augenblick nach einer wilden Mischung klingt, ist die perfekte Kombination aus marokkanischen Salzzitronen, fruchtig-herben Oliven und kräftigem griechischen Feta. Das nussig-milde Aroma von Kichererbsen und Dinkelmehl, runden das ganze harmonisch ab. Mein Tipp Die Idee für die Füllung stammt aus dem Kochbuch Green […]

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Je mehr Rezept mit Chicorée Herr Wallygusto und ich ausprobieren, desto lieber mag ich den bitteren Gesellen. Kaum zu glauben, dass wir lange Zeit einen großen Bogen um ihn gemacht haben. Unser aktueller Favorit in Sachen Chicorée ist Chicoréesalat mit Haselnüssen und Parmesan. Die Franzosen lieben den Chicorée so sehr, dass sie fast ihre gesamte Ernte selbst verspeisen. In Belgien baut man lieber gleich so viel an, dass es auch für den Export reicht. Nur bei uns führt das feine Gemüse eher ein Schattendasein. Dabei hat Chicorée kulinarisch und gesundheitlich einiges anzubieten! EatSmarter! Neben Salat gibt es unzählige andere Zubereitungsmöglichkeiten […]

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Gerade beim Wandern haben Frau Wallygusto und ich immer ein bisschen Proviant dabei. Liegt keine Hütte auf unserem Weg, dann packen wir auf jeden Fall ein paar Käsebrote in unsere Rucksäcke. Zusätzlich haben wir, auch auf Touren mit Hütte, immer Notfallproviant in Form von Riegeln dabei. Und der kleine Hunger zwischendurch ist bei uns definitv ein Notfall. So haben wir im Laufe der letzen Jahre schon so einige Energieriegel, Eiweisriegel, Flapjacks und Co. ausprobiert. Dabei sind viele weder richtig lecker, noch gut verträglich. Nachdem ich dieses Jahr zudem mit dem Rennradfahren begonnen habe, ist der Konsum deutlich in die Höhe […]

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Die kulinarische Offenbarung dieses Winters ist für Herrn Wallygusto und mich Rotkohlsalat mit Feta und Walnüssen. An und für sich ist diese Rohkost keine große Sache, aber tatsächlich gab es Rotkohl bei uns bisher nur als Beilage zu Seitan-Scheiben. Und da war es schon ein absolutes Novum, dass ich den Rotkohl selbst eingelegt und nicht zur Konserve gegriffen habe. Die Mischung macht’s! Aber zurück zum Rotkohlsalat mit Feta und Walnüssen. Auf den Geschmack brachte uns eine liebe Freundin, indem sie uns diesen Rohkostsalat im Rahmen eines ungezwungenen Abendessens als Vorspeise kredenzte. Die Mischung aus knackigem Kohl, süßlich-bitteren Walnüssen und salzigem […]

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Herr Wallygusto und ich lieben Pizza! Kein Wunder also, dass auch Pizzaschnecken unser kulinarisches Herz im Sturm erobert haben! Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell, denn wir greifen hier ausnahmsweise nur auf Convenience Food zurück: Der Pizzateig kommt fertig aus dem Kühlregal, das Pesto aus dem Glas. Und selbst den Käse reiben wir in diesem Fall nicht selbst. Summa summarum sind Pizzaschnecken mit Pesto perfekt, wenn es mal schnell gehen muss. Die kleinen Leckerbissen passen perfekt zu Weißwein, auf das Fingerfood-Buffet oder zur Brotzeit im Biergarten. Obwohl Herr Wallygusto und ich nur selten auf Convenience Food zugreifen, so hat […]

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Selbst wenn ich im Sommer gerne mit Käse überbackene Aufläufe verspeise, kommt häufig auch Salat auf den Tisch. Während ich mich im Restaurant meist für verschiedenes Grünzeug mit Ziegenkäse entscheide, greife ich zuhause gerne zur Dose. Und zwar nicht zum Dosenbier, sondern zu Hülsenfrüchten. Je nach Gusto können das Kichererbsen, Kidneybohnen oder Riesenbohnen sein. Für Vielseitigkeit sorge ich zudem mit unterschiedlichem Beiwerk in Form von Artischocken, Tomaten, diversen Kräutern und wechselnden Essigsorten. Mein neuester Streich ist eine Variante des bei uns so beliebten Kichererbsen-Oliven-Salats. Kichererbsensalat mit Paprika, Gurke und schwarzen Oliven ist ideal für die Lunchbox oder als schnelles Abendessen. […]

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