Wenn ich vor der Entscheidung stehe, ob lieber Vorspeise oder Nachtisch, gibt es für mich normalerweise nur eine Wahl! Ich nehme (fast) immer eine pikante Vorspeise. Und wenn es schon etwas braucht, um den Magen zu verschließen, nehme ich lieber eine kleine, aber feine Käseauswahl als etwas Süßes zu mir. Das einzige Dessert, bei dem ich schwach werde, ist Tiramisu. Und daher ist es auch eine der wenigen Süßspeisen, die ich unseren Gästen regelmäßig auftische. Im Herbst kommt statt der klassischen Variante mit Espresso ein Apfel-Tiramisu ohne Alkohol auf den Tisch. Somit auch Perfekt für die kleinen Gäste. Apfel-Tiramisu – […]

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Unserer Beeren-Quark ist cremiges Dessert mit Beeren im Glas, dass sich schnell vorbereiten lässt und ideal für Gäste ist.

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Nachtisch war für mich noch nie der wichtigste Bestandteil eines Menüs. Nur wenn es Tiramisu gibt, kann ich nicht widerstehen. Tiramisu sind übrigens eines der wenigen Desserts, die ich selbst zuhause zubereite. Und das ganz ohne Ei. Aber dafür mit einem ordentlichen Schwups Amaretto. Rezepte für Tiramisu gibt es viele. Und natürlich beansprucht jeder Verfasser für sich, dass sein Rezept das Original sei. So auch beim Tiramisu, von dem mir gleich mehrere „Originale“ über den Weg gelaufen sind. Kaum lese ich auf einer Seite, dass Tiramisu ohne Alkohol gemacht wird, entdecke ich anderswo eine Variante mit Grappa. Oder wenn Alkohol, […]

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Bei Kuchen und Plunderteilchen sage ich wirklich selten nein. Auch Kekse esse ich ab und an sehr gerne. Trotzdem ist Nachtisch essen gar nicht meins. Und Nachtisch machen noch viel weniger. Aber an No Bake Cheesecake im Glas mit Apfel könnte ich mich in der Tat gewöhnen! Was ist der Unterschied zwischen Apfelmark und Apfelmus? Apfelmark? Apfelmus? Ist das nicht dasselbe? Jein! Zwar besteht beides aus passierten Äpfeln,  jedoch darf Apfelmus gesüßt und mit geschmacksgebenden Zutaten versetzt werden.  Apfelmark hingegen darf nicht zusätzlich gesüßt werden und ist somit häufig zuckerärmer als das Mus. Sowohl Apfelmark als auch Apfelmus lassen sich […]

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Was gibt es im Sommer schöneres als ein paar süße Erdbeeren? Sogar ich, die Obst eigentlich hasst wie die Pest, kann bei den kleinen roten Beeren nicht widerstehen. Erdbeeren sehen aber nicht nur gut aus und schmecken lecker, sie sind noch dazu sehr gesund. Sie sind nämlich reich an Vitamin C, B1 und 2 und Karotin. Auch versorgen sie unseren Körper mit viel Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Und das bei nur 32 Kalorien bei 100 Gramm! Am allerleckersten sind die roten Früchtchen aber, wenn sie zusammen mit Mascarpone-Creme daher kommen. Dann werden sie allerdings auch zu Hüftgold :-). Die Idee für […]

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