Paris wird ja gerne die „Stadt der Liebe“ genannt. Und fast könnte man meinen, dies hätte seinen Ursprung in dem Sprichwort „Liebe geht durch den Magen“. In Paris wird kulinarisch nämlich einiges geboten! Und das nicht nur für Liebhaber der französischen Küche, die den geneigten Gaumen in traditionellen Brasseries mit Klassikern wie Escargots, Entenconfit oder Bouillabaisse verwöhnen. Es hat auch eine breite Palette von Restaurants, die internationale Küche anbieten. Und auch als Vegetarier oder Veganer muss man (natürlich) keinen Hunger leiden. In unserem Foodie-Guide Paris verraten wir Euch, wo es uns am besten geschmeckt hat, das Bier trinkbar und der […]

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Ein Leben ohne Kaffee ist möglich, aber sinnlos! Ich weiß, das trifft bei weitem nicht auf jede(n) von Euch zu. Schon auf Anhieb fallen mir 2, 3 Personen ein, die gar keinen Kaffee oder nur ab und an mal einen Espresso trinken. Manch eine(r) findet den Geschmack von Kaffee gar so abstoßend, dass jedes noch so gute Tiramisu zum No-Go wird. Wie dem auch sei: Für mich ist es kein guter Morgen, wenn ich nicht mindestens 1 Tasse Cappuccino mit Hafermilch getrunken habe. Die Bohnen hierfür besorgen wir uns meist im Bioladen. Oder wir bestellen bei einer der tollen Kaffeeröstereien […]

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Nachtisch war für mich noch nie der wichtigste Bestandteil eines Menüs. Nur wenn es Tiramisu gibt, kann ich nicht widerstehen. Tiramisu sind übrigens eines der wenigen Desserts, die ich selbst zuhause zubereite. Und das ganz ohne Ei. Aber dafür mit einem ordentlichen Schwups Amaretto. Rezepte für Tiramisu gibt es viele. Und natürlich beansprucht jeder Verfasser für sich, dass sein Rezept das Original sei. So auch beim Tiramisu, von dem mir gleich mehrere „Originale“ über den Weg gelaufen sind. Kaum lese ich auf einer Seite, dass Tiramisu ohne Alkohol gemacht wird, entdecke ich anderswo eine Variante mit Grappa. Oder wenn Alkohol, […]

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Wer viel wandert, braucht viel gutes Essen! Zum Glück wissen die Leute auf der Schwäbischen Alb, was gut ist. Auch wenn auf den Speisekarten der Gasthöfe und Restaurants „Spätzle ond Soß“ allgegenwärtig sind, wird kulinarisch weitaus mehr geboten. Zwar nicht immer für Vegetarier, aber Herr Wallygusto und ich sind auch mit einer Portion Käsespätzle zufrieden zu stellen. Und auf die haben wir uns, ehrlich gesagt, ohnehin am meisten gefreut. Liebe geht durch den Magen. Auf der Schwäbischen Alb hat man sich schnell verliebt: Linsen mit Spätzle, Käse vom Albbüffel, Lamm von der Wacholderheide, Spätzle von lokalen Erzeugern. Dazu ein Bier […]

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Herr Wallygusto und ich sind bekennende Coffee-Nerds. Neben einem japanischen Handfilter für die optimale Kaffeeextraktion, nennen wir auch eine kleine, aber feine Siebträgermaschine unser eigen. Und natürlich eine Kaffeemühle für den perfekten Mahlgrad. Auch klar, dass wir viel Wert auf die Qualität unserer Kaffeebohnen legen. Diese beziehen wir bevorzugt bei regionalen Röstereien. Oder bringen uns das ein oder andere Päckchen als Urlaubssouvenir mit. So wird auch im Homeoffice die regelmäßige Versorgung mit Filterkaffee, Espresso und Cappuccino sichergestellt. Eine Zubereitungsart ist bisher allerdings zu kurz gekommen – der Mokka. Mokka, Griechischer Mokka oder Türkischer Kaffee? Der kleine Mokka hat viele Namen. […]

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Einkaufen für den täglichen Bedarf ist seit Corona ein lästiges Übel geworden: Schnell die Maske aufgesetzt, rein in den Laden und mit beschlagener Brille zielstrebig den Einkaufszettel abgehakt, so siehts aus! Vorbei sind die Zeiten, in den ich gemütlich durch die Regalreihen geschlendert bin und nach neuen Produkten Ausschau gehalten habe. Trotzdem gibt es eine Anzahl an Läden, in denen ich immer noch gerne einkaufe. Was zum Teil aber auch daran liegt, dass ich meine Besorgungen hier online erledigen kann. Welche das sind, verrate ich Euch in Teil III meiner Reihe Lieblingsläden. Disclaimer: Dieser Beitrag enthält unbezahlte und nicht beauftragte […]

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Kaffee hatte schon immer eine starke Anziehungskraft auf mich: Bereits als Kind wollte ich bei Geburtstagsfeiern unbedingt eine Tasse Kaffee haben. Natürlich habe ich diese auch bekommen – wenn auch nur eine kleine und mit viel Milch. Als Teenager ließ die Liebe für das schwarze Gebräu dann ein wenig nach – beeinflusst durch die besten Freundinnen standen auf einmal Tees mit allerlei künstlichen Aromen hoch im Kurs. Mit Beginn der Ausbildung war er dann aber wieder da, der Durst nach einer Tasse Kaffee. Damals tröpfelte das begehrte Heißgetränk aber noch ganz ordinär aus der Filtermaschine. Von High-Tech-Espressomaschine oder gar Siebträgern […]

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Schon vor einer Ewigkeit schwärmte Herr Wallygusto von der Kaffee Rösterei Viktualienmarkt und schickte mir über WhatsApp das Foto eines unglaublich appetitlich aussehenden Florentiners. In unserem letzten Urlaub konnte ich mich persönlich davon überzeugen, dass das kleine Gebäck nicht nur gut aussieht sondern auch so schmeckt. Außerdem ist auch der Cappuccino sehr gut! Kein Wunder: Bei der Kaffee Rösterei Viktualienmarkt werden nur beste Arabica und Robusta-Bohnen verwendet und schonend im Trommelröster nach traditioneller Rezeptur geröstet. Und in den Kaffee kommt nur frische Biomilch. Übrigens gibt’s den großen Cappuccino und einen Florentiner (wahlweise mit dunkler, heller oder weißer Schokolade) quasi als „Menü“ für € […]

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Seit ich Herrn Wallygusto zum leidenschaftlichen Kaffeetrinker „umerzogen“ habe, sind wir beide ständig auf der Suche nach DEM perfekten Espresso. Anfangs standen French Press, Pads und Kapseln hoch bei uns im Kurs. Wir haben uns inzwischen schon lange von diesem ganzen Kram verabschiedet und mahlen selbst. Unglaublich zu erfahren, dass nicht jeder Mahlgrad zu jeder Kaffeemaschine passt und auch noch von Kaffeesorte zu Kaffeesorte variieren kann. Aber als geschmacklich komplett versaute Durchschnitts-Kaffeetrinker wussten wir es damals halt nicht besser! Das Ausprobieren immer neuer Kaffeeröstungen macht unglaublich Spaß, vorallem wenn man nicht mehr an ein bestimmtes System oder einen Hersteller gebunden ist. Wir […]

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Die Wallygustos frühstücken am liebsten zuhause und so konnte uns trotz vieler Empfehlungen erst ein Geschenkgutschein zur „Dinzler Kaffeerösterei“ am Irschenberg locken. Sehr gute Kaffeebohnen haben wir dort zwar schon öfter gekauft, aber die Einkehr war eine echte Premiere. Der Irschenberg an der A8 ist berüchtigt, denn oft staut sich der Verkehr und es geht nur langsam vorwärts. Und genau dort, direkt an der Ausfahrt „Irschenberg“, hat nun die Dinzler Kaffeerösterei, die bereits seit 1950 Kaffee röstet, ihren Hauptfirmensitz gebaut. In dem Gebäude, das anscheinend in seiner Form einzigartig in Deutschland ist, sind Bar, Restaurant, Küche, Backstube, Seminare, Kaffeerösterei,Kaffeewelt und […]

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