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	<title>Mozzarella &#8211; Wallygusto</title>
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	<description>Der Blog der durch den Magen geht</description>
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	<title>Mozzarella &#8211; Wallygusto</title>
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		<title>Fenchel-Auberginen-Lasagne à la Jamie Oliver</title>
		<link>https://wallygusto.de/2021/06/28/fenchel-auberginen-lasagne-a-la-jamie-oliver/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Karin]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 28 Jun 2021 05:05:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Ich gehe davon aus, dass Jamie Oliver &#38; seine Kochshows inzwischen jedem bekannt sind. Auch gibt es mittlerweile viele Kochbücher von dem beliebten englischen Starkoch. Und bis vor ein paar Jahren gab es sogar ein gleichnamiges Kochmagazin, dass ich mir ab und an gekauft habe. Das Schöne an jamie &#8211; Mehr Leben in der Küche&#160;war, dass auch Vegetarier nicht zu kurz gekommen sind. Aus der Ausgabe März/April 2013 stammt dieses interessante Rezept für&#160;Fenchel-Auberginen-Lasagne. Die Fenchel-Auberginen-Lasagne habe ich schon mehrmals, allerdings in einer abgewandelten Form zubereitet. Da ich keine Lust hatte, Auberginen und Fenchel ewig in einem Bräter im Ofenrohr zu [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Pinsa mit Kartoffeln und schwarzen Oliven</title>
		<link>https://wallygusto.de/2021/02/12/pinsa-mit-kartoffeln-und-schwarzen-oliven/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Karin]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 12 Feb 2021 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Ganz früher dachte ich immer, Pizza mit Kartoffeln wäre ein absolutes NO GO. Aber nachdem ich in Mailand Pizza mit Pommes gesehen habe, wurde mir klar, dass in dieser Hinsicht alles möglich ist. Auch in Italien. Natürlich haben Pommes auf einer klassischen Pizza nichts zu suchen. Aber immerhin existiert mit „Pizza alle patate“ auch eine offizielle italienische Version. Pizza mit Kartoffeln ist in Italien sehr beliebt, weil sie die perfekte Kombination aus dem Knusprigen mit dem Mürben ist. Herr Wallygusto und ich haben diese Idee für unsere knusprige Pinsa mit Kartoffeln und schwarzen Oliven aufgegriffen. Nach einer fruchtigen Variante mit [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Lasagne mit Chicorée, Gorgonzola und Walnüssen</title>
		<link>https://wallygusto.de/2020/12/23/lasagne-mit-chicoree-gorgonzola-und-walnuessen/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[Karin]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 23 Dec 2020 06:15:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Ich habe es sicherlich schon mal erwähnt, aber ich hasse Challenges wie die Pest. Die einzige Ausnahme bildet die ein oder andere Instachallenge, wie zum Beispiel #OneCookbookRecipeAWeek. Trotzdem habe ich vor einigen Jahren beschlossen, meinen Speiseplan vor neue Herausforderungen zu stellen. Und zwar verwende ich bewusst Zutaten die ich eigentlich nicht leiden kann. Aktuell ist Chicorée an der Reihe. Und schon das erste Rezept hat auf der ganzen Linie überzeugend: Lasagne mit Chicorée, Gorgonzola und Walnüssen. Chicorée führt ein Schattendasein Warum ich Chicorée nicht mag? Wahrscheinlich weil er so bitter schmeckt. Denn mit bitteren Lebensmitteln kann ich nur sehr wenig [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Maultaschenauflauf &#8222;Bella Italia&#8220; mit Tomatensauce, Erbsen und Mozzarella</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Karin]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 21 Dec 2020 07:07:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Unter der Woche muss die Zubereitung des Abendessens schnell von der Hand gehen. Das hat sich trotz der vielen Monate, die Herr Wallygusto und ich zum größten Teil im Homeoffice verbracht haben, nicht geändert. Auch für das Einkaufen wenden wir wenig Zeit auf, die Zutaten sollten also in jedem Supermarkt und somit ohne viel Rennerei zu bekommen sein. Wenn ich genau bin, gehen wir ohnehin viel seltener einkaufen, als vor Corona. Ein Gericht, das all diese Herausforderungen erfüllt, ist Maultaschenauflauf &#8222;Bella Italia&#8220; mit Tomatensauce, Erbsen und Mozzarella. Maultaschen an sich haben nichts mit Italien zu tun, sind sie doch eine [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Tortellini-Auflauf mit Zucchini und Erbsen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Karin]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 20 Jul 2020 06:14:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Als großer Freund von Excel-Tabellen und Statistiken kontrolle ich regelmäßig die Besucherzahlen unseres Blogs. Dabei werfe ich auch immer einen kritischen Blick auf die Suchbegriffe. Denn so bekomme ich einen guten Überblick, welche neuen Rezepte Ihr, meine treue Leserschaft, so sucht. Ein Suchbegriff, der immer wieder auftaucht, sind Tortellini. Kein Problem, denn Rezepte mit Tortellini kann man nie genug in petto haben. Findet auch Herr Wallygusto &#8211; und hat sich Tortellini-Auflauf mit Zucchini und Erbsen gewünscht. Die gefüllten Teigtaschen sind wie dafür gemacht, überbacken zu werden! So wundert es nicht, dass Tortellini mit Tomatensauce und Mozzarella ein Dauerbrenner unter unseren [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Fenchel aus dem Ofen</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Karin]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 09 Dec 2019 08:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Ein Gemüse, das bisher ein Schattendasein auf dem Blog geführt hat, ist der Fenchel. Das liegt mitnichten daran, dass Herr Wallygusto und ich das extravagante, anisähnliche Aroma des Gemüsefenchels nicht mögen würden. Vielmehr liegt es an unserer Einfallslosigkeit, was die Zubereitung der hellen Knolle angeht. Dabei ist Fenchel sehr vielseitig, kann roh oder gegart genossen werden. Mit Fenchel aus dem Ofen werden wir versuchen, diesem unwürdigem Zustand vorerst ein Ende zu bereiten. Und so trifft aromatischer Fenchel bei uns auf fruchtige Tomaten und milden Mozzarella. Die Basis für dieses gelungene Gericht bildet das Rezept für Fenchel napoletana, das ich in [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Basilikumwaffeln mit bunten Cocktailtomaten &#038; Burrata</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Karin]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 19 Aug 2019 09:00:00 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Kleine Gerichte | Salate]]></category>
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					<description><![CDATA[Letzte Woche ist es uns wie Schuppen von den Augen gefallen: Waffeln gab es in unserem Hause schon lange nicht mehr. Und zwar egal, ob der süße Klassiker oder die deftige Variante mit Kartoffeln und Karotten. Als große Waffel-Liebhaber haben wir es daher als unsere Pflicht angesehen, diesen Zustand so schnell wie möglich zu beenden. Herausgekommen ist dabei ein herzhaftes Rezept für Basilikumwaffeln mit bunten Tomaten. Die roten Paradiesäpfel sind Deutschlands Gemüse Nummer eins. Weltweit gibt es unzählige Sorten, die sich in Größe, Form, Farbe und Gewicht unterscheiden. Ich esse am liebsten kleine Sorten, der Geschmack ist oft viel intensiver. [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Tortellini mit Tomatensauce und Mozzarella</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Karin]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 17 Sep 2018 09:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Eines der Dinge, die in unserer Küche nicht fehlen dürfen, ist die Reine. Den sogenannten „Bayrischer Bräter“, auf bayrisch liebevoll „Reindl“ genannt, kenne ich schon seit Kindesbeinen an, hat doch meine Oma früher darin ganz klassisch ihren bayrischen Schweinebraten zubereitet. Da wir es lieber eher mediterran &#38; vegetarisch mögen, befüllen Herr Wallygusto und ich es mit Tortellini mit Tomatensauce und Mozzarella. Der sogenannte „Bayrischer Bräter“, auf bayrisch liebevoll „Reindl“ genannt, unterscheidet sich vom normalen Bräter durch die eckige Form und das Fehlen eines Deckels. Im Gegensatz zu einer Auflaufform ist es nicht aus Ton oder Keramik, sondern aus Metall. Meine [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Italienischer Tortellini-Salat &#124; Buchvorstellung</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Karin]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 20 Aug 2018 08:00:39 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Wenn ich an meine Pausenbrote aus der Schulzeit zurückdenke, erfasst mich leichtes Schaudern – viel zu oft war es das ohnehin schon fade und labbrige Hausbrot, belegt mit Cervelatwurst vom Discounter. Fast noch schlimmer war, wenn es mit Schmelzkäse bestrichen daher kam. Zum Glück konnte ich meinem Eltern irgendwann Geld für den Brotzeitstand der Schule abringen, so dass meine Verpflegung bald aus knusprigen Leberkässemmeln oder überbackenden Käsesemmeln mit Salami bestand. Zum Glück habe ich meine Verpflegung inzwischen schon lange selbst in der Hand und schnipple für Herrn Wallygusto und mich (fast) jeden Tag fröhlich Rohkost und Salate. Damit die Inspiration [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Pasta mit Ofentomaten, Mozzarella und Salzzitrone</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Herr Wallygusto]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 16 Jul 2018 07:47:27 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Das Schöne an Pasta ist ja, dass es sich in der Regel um eher einfache und schnelle Rezepte handelt. Die meist auch noch sehr gut schmecken! Diese Pasta mit Ofentomaten, Mozzarella und Salzzitrone ist auf jeden Fall unglaublich lecker. Denn durch das Schmoren der Tomaten zusammen mit etwas Honig oder Zucker kommt deren Eigengeschmack toll zur Geltung. Unterstrichen wird das Ganze noch durch den tollen Geschmack der Salzzitronen. Das Gericht ist dafür nicht ganz so einfach und schnell wie unser &#8222;Schnellkochklassiker&#8220; Pasta aglio, olio e peperoncino. Bei uns kommt die Ofentomaten Pasta dennoch häufig auf den Tisch, auch weil der leckere [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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