Zubereitung:

Nudelwasser zum Kochen bringen.

Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden, Knoblauch in feine Scheiben.

Nudelwasser salzen und Nudeln darin "al dente" kochen.

Kurz vor Ablauf der Kochzeit das Olivenöl zusammen mit den getrockneten Tomaten, den Chilis und dem Knoblauch erhitzen. Vorsicht, der Knoblauch darf nicht braun werden, sonst schmeckt er bitter!

Nudeln abgießen und mit dem Öl vermischen. Mit Kräutern, Salz & Pfeffer abschmecken und mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen, fertig! Eigentlich isst man diese Pasta ja ohne Parmesan. Aber mal ehrlich: Who cares? ;-)