Apfel-Kartoffel-Schichtauflauf
Küchenequipment
- 1 Auflaufform (26x 19 x 9)
Zutaten
- 3 große Kartoffeln
- 3 mittelgroße grüne Äpfel z.B. Granny Smith
- 1 Gemüsezwiebel
- 60 g fein geriebener Pecorino
- 250 ml Sahne gerne auch die fettarme Variante
- 1/4 TL gemahlener Muskat
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ein paar Zweige frischen Tymian
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit etwas Butter einreiben.
- Kartoffeln und Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel eventuell vorher noch halbieren. Äpfel ebenfalls schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
- Kartoffeln, Äpfel und Zwiebeln abwechselnd in die Auflaufform schichten. Mit einer Lage Kartoffeln abschließen, und diese gleichmässig mit Käse bestreuen.
- Sahne mit Pfeffer und Muskat würzen, dann gleichmässig über den Auflauf gießen.
- Apfel-Kartoffel-Schichtauflauf in den Backofen schieben und in ca. 45 Minuten goldbraun backen.
- Nach einer kurzen Ruhezeit von 5 Minuten mit ein paar Blättchen Thymian bestreuen & genießen! :-)