Apfel-Tiramisu ohne Alkohol
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 500 g Quark 20 % Fett, alternativ Magerquark
- 5 EL Milch
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 große unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
- 150 - 200 g Löffelbiskuits
- 35 ml Apfelsaft
- 720 g Apfelmus
Außerdem
- Zimt zum Bestäuben
Zubereitung
- Mascarpone, Quark, Milch, Zucker und Vanillezucker in einer großen Rührschüssel mit den Schneebesen des Handmixers cremig rühren. Zitronensaft und Zitronenabrieb unterrühren.
- Den Boden einer rechteckigen Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen. Löffelbiskuits mit Apfelsaft beträufeln. Apfelmus gleichmäßig auf den Keksen verteilen, Mascarponecreme in Klecksen auf das Apfelmus geben und vorsichtig glattstreichen, sodass sich Apfelmus und Creme nicht vermischen. Mit Mascarponecreme abschließen und glattstreichen. Tiramisu mind. 4 Stunden kalt stellen.
- Zimt durch ein kleines Sieb auf das Tiramisu rieseln lassen. Anschließend in den Kühlschrank stellen und 8 Stunden oder gleich über Nacht durchziehen lassen.