Farfalle in Lauch-Sahne-Sauce
Zutaten
- 220 g Farfalle oder Deine Lieblingspasta
Für die Sauce
- Olivenöl
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 - 2 Stangen Lauch in Ringen
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 1 Becher Sahne
- gekörnte Brühe
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Parmesan grob geraspelt
- nach Belieben Kräuter frisch oder TK
Für obendrauf
- 55 g Haselnusskerne in Scheiben
Zubereitung
- Wasser zum Kochen bringen und Farfalle darin nach Packungsanweisung kochen.
- In der Zwischenzeit Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Lauch und Knoblauch dazu geben und unter Rühren anbraten. Haselnusskerne in einer kleinen Pfanne rösten.
- Wenn der Lauch angebraten ist, Sahne angießen und aufkochen. Mit gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer würzen. Parmesan unterrühren und schmelzen lassen.
- Pasta abgießen und zusammen mit den Kräutern unterrühren. Mit gerösteten Haselnusskernen bestreuen und servieren.