Mehl mit Trockenhefe und Salz mischen und Olivenöl hinzufügen.

In einer Küchenmaschine unter langsamer Zugabe von Wasser zu einem zähen Teig verarbeiten, der sich leicht vom Rand löst.

Teig zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.

Nun den Teig in 4 gleiche Portionen teilen, mit etwas Mehl nochmals durchkneten und zu ca. 0,5 cm dicken Fladen ausrollen.

Zum Schluss die Fladen in einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun backen.