Garam Masala selbst machen
Zutaten
- 12 g Zimt
- 12 g Nelke
- 6 g Pfeffer
- 2 schwarze Kardamomkapseln
- 2 TL Fenchelsamen
- 2 Lorbeerblatt
Zubereitung
- Gewürze in einer kleinen Pfanne ohne Öl rösten. Anschließend in einer Gewürz- oder Kaffeemühle oder mit Hilfe eines Mörsers fein vermahlen.
Notizen
Um das volle Aroma zu bewahren, sollte das Garam Masala in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden.