Salzwasser für die Pasta aufkochen und Spargel darin 5 Minuten blanchieren. Spargel mit einer Schaumkelle herausschöpfen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Kochwasser nicht wegschütten!

Alle Haselnusskerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl anrösten, anschließend in eine Schüssel geben und zur Seite stellen.

Nun Pasta im beiseite gestellten Spargel-Kochwasser al dente kochen. Abgießen, etwas abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.

Parallel Spargel, 50 g Haselnusskerne, Parmesan, Knoblauch,Basilikum und einen ordentlichen Schwupp Olivenöl mit einem Mixer pürieren. Bei Bedarf etwas Nudel-Kochwasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Piement abschmecken.

Spargel-Pesto mit der Pasta vermischen, in einen tiefen Teller geben und mit gehackten Haselnüssen und/ oder Parmesanhobeln servieren.