Gurkensuppe mit Buttermilch
Zutaten
- 1 große Salatgurke kalt, geschält und in Scheiben
- 500 ml kalte Buttermilch
- Kräutersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 El Zitronensaft
- Nach Belieben Basilikum fein gehackt
- Nach Belieben Sesam-Salz-Fischlis
Zubereitung
- Gurkenstücke zusammen mit der Buttermilch in einen Mixer geben und alles fein pürieren.
- Gurkensuppe mit Kräutersalz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Basilikum unterrühren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
- Kalte Gurkensuppe einen tiefen Teller geben und mit Sesam-Salz-Fischlis bestreuen.
Notizen
Wer keinen Mixer hat, kann die Gurken-Suppe in einem hohen, schmalen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren.