Höllisches Seitan-Gulasch mit Paprika und Spirellis
Zutaten
- 200 g Seitan in mundgerechten Stücken
- 1 große Zwiebel gehackt
- 2 kleine Chilis in feinen Ringen
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1-2 TL Chilipaste
- Olivenöl
- 1 große Karotte in kleinen Würfeln
- 1 rote Paprikaschote in mundgerechten Stücken
- 1 grüne Paprikaschote in mundgerechten Stücken
- 1 Dose Tomaten gestückelt
- nach Bedarf Tomatenmark
- nach Bedarf süßes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneten Majoran
Zubereitung
- Seitan, Zwiebel, Chilis und Knoblauch in eine Schüssel geben und mit Chillipaste und ein wenig Olivenöl marinieren.
- Seitan-Zwiebel-Gemisch in einem großen Topf anbraten.
- Karotten dazu geben und ebenfalls anbraten. Nach kurzer Zeit die Paprikastücke dazugeben und mit anbraten.
- Mit Dosentomaten und etwas Wasser aufgießen, mit Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern würzen.
- Das Gemüse bei mittlerer Temperatur und geschlossenen Deckel bissfest garen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Majoran verfeinern.