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Indisches Kichererbsencurry mit Raita | Rezept auf www.wallygusto.de

Indisches Kichererbsencurry mit Raita

Karin
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Gericht Indische Küche, Lieblingsrezepte, Vegan
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

Für das Kichererbsencurry:

  • 125 g getrocknete Kichererbsen über Nacht eingeweicht
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 große Zwiebel in feinen Ringen
  • 2 Knoblauchzehen zerdrückt
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL gemahlener Kreuzkümmel Cumin
  • 1 EL gemahlener Koriander
  • 1 Dose Tomaten gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Garam Masala

Für das Raita:

  • 1/2 Salatgurke geschält und grob geraspelt
  • 150 g Natur- oder Sojajoghurt
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel Cumin
  • 1/2 TL Garam Masala
  • 1/2 TL Salz
  • etwas schwarzen Pfeffer frisch gemahlen

Zubereitung
 

  • Kichererbsen ca. eine Viertelstunde kochen, dann abgießen. Anschließend Öl in einem tiefen Topf erhitzen und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten. Nach etwas 5 Minuten Knoblauch dazugeben und so lange anbraten, bis die Zwiebeln schön weich sind.
  • Alle Gewürze außer Garam Masala in den Topf geben und ca. 1 Minute rühren.
  • Jetzt Kichererbsen, Tomatenstücke und Tomatenmark dazugeben und gut miteinander verrühren. Kichererbsencurry bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf 20 Minuten garen; gelegentlich umrühren.
  • Nun ist genug Zeit, um das Raita zu zu breiten: Hierfür einfach die Gurke mit Joghurt und Gewürzen vermischen. Das Raita im Kühlschrank lagern, bis das restliche Essen fertig ist.
  • Anschließend Garam Masala in des Kichererbsencurry einrühren und nochmal 10 Minuten garen, bis die Kichererbsen durch sind.
  • Mit Reis oder selbst gebackenem Naan oder Fladenbrot servieren, das Raita dazu reichen.