Karottenscheiben, Zwiebeln, Staudensellerie und Knoblauch in einem Topf mit etwas Olivenöl andünsten.

Wenn die Karotten weich sind, die Linsen und Gewürze (bis auf Salz und Pfeffer) hinzufügen, umrühren und kurz mit andünsten. Mit dem Wasser ablöschen und bei geschlossenem Deckel köcheln, bis die Linsen fast weich sind. Sie sollten noch einen ganz leichten Biss haben. Den Herd ausschalten und auf der noch warmen Platte ausdünsten lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen bzw. verdampft ist.

Das Ganze mit einem Mixer zu einer homogenen, streichfähigen Masse verarbeiten. Wenn der Aufstrich zu dickflüssig ist, etwas Olivenöl unterrühren. Falls er zu flüssig geraten ist, einfach nochmal leicht im Topf erhitzen, bis er die gewünschte Konsistenz angenommen hat.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.