Kichererbsensalat mit Roter Bete und grünen Oliven
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen abgespült & abgetropft
- 250 g Rote Bete (vorgegart) in Würfeln
- 40 g grüne Oliven in Scheiben
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico
- Basilikum fein gehackt
- Estragon fein gehackt
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Kichererbsen, rote Bete, Oliven und Basilikum in einer Schüssel mischen.
- Olivenöl undBalsamico zu einem Dressing vermischen und unter den Salat mischen. Mit Salzund Pfeffer abschmecken.
- Kichererbsensalat 5– 10 Min. ziehen lassen, dann abschmecken und servieren.