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No Bake Cheesecake im Glas mit Apfel | Rezept auf www.wallygusto.de

No Bake Cheesecake im Glas mit Apfel

Karin
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Portionen 4

Zutaten
  

  • 50 g Butter
  • 110 g kleine runde Vollkorn-Kekse (oder Butterkekse, Shortbread, Butter-Sablés)
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Magerquark
  • 3 EL Zucker
  • 1 Vanilleschote das Mark
  • 1 Packung Bourbon Vanillezucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 ml Wasser
  • 360 g Apfelmark

Zum Dekoriren

  • 1 TL Zimt oder 4 kleine runde Vollkorn-Kekse

Zubereitung
 

  • Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. In der Zwischenzeit Kekse in eine Tüte oder einen Beutel geben und möglichst fein zerstoßen. Brösel in die flüssige Butter einrühren, auf 4 Gläser aufteilen und in den Kühlschrank zustellen.
  • Mascarpone, Quark, Zucker, Mark der Vanilleschote, Zitronensaft und 100 ml Wasser in eine Rührschüssel geben und glatt rühren. Creme in die Gläser geben.
  • Apfelmus obendrauf geben und glatt streichen. Mit Zimt bestäubt oder Keksen servieren.

Notizen

Statt Apfelmark könnt Ihr auch Apfelmus verwenden.