Pesto mit Zitronenmelisse und Salbei
Zutaten
- 3 - 4 Handvoll Zitronenmelisse
- 2 Handvoll Salbeiblätter
- 1 gelbe Chilischote in Ringen
- 1/4 Salzzitrone oder etwas Zitronensaft
- 50 g Walnusskerne
- 50 g Parmesan in groben Stücken
- 100 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Für obendrauf
- nach Belieben Walnusskerne
Zubereitung
- Zu allererst Nudelwasser aufsetzen und Pasta darin al dente kochen.
- Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Bei Bedarf etwas Nudel-Kochwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zitronenmelisse-Pesto mit Pasta vermischen, in einen tiefen Teller geben und ggf. mit ein paar Walnusskernen bestreut servieren.