Backofen auf 190 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät aus Leinsamen, Mehl, Quark, Salz, Backpulver und Ei einen Teig herstellen.

Aus dem Teig 8 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Wer mag, kann die Oberseite der Brötchen mit etwas Wasser glatt reiben: Das macht sie noch etwas knuspriger.

Quarkbrötchen in dem Ofen schieben und ca. 25 Minuten backen.