Quitten-Marmelade mit herbstlichen Gewürzen
Zutaten
- 800 g Quitten feinst gewürfelt
- 300 g Gelierzucker
- 1 Prise frisch gemahlener Muskat
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Zimt
- 320 ml Orangensaft
Zubereitung
- Quittenwürfel mit Gelierzucker und Gewürzen in einen großen Topf geben und eine halbe Stunde Saft ziehen lassen.
- Anschließend aufkochen und 10-15 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Pürieren und noch kochendheiß in 4 sterilisierte Gläser (180 ml) füllen. Sofort zuschrauben, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.