Den Weizen in dem kalten Wasser für ca. 12 Stunden, am besten über Nacht, einweichen.

Den eingeweichten Weizen mit dem Einweichwasser und gegebenenfalls Salz zum Kochen bringen.

Bei schwacher Hitze für weitere 30-40 Minuten köcheln lassen bis der Weizen gut aufgequollen und weich ist. Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten ausdampfen lassen.