Tomaten-Pesto mit Kräutern und Chili
Zutaten
- 1 Handvoll Estragon
- 1 Handvoll Petersilie
- 40 g Haselnusskerne
- 6 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 15-20 Cocktailtomaten
- 60 g Parmesan in groben Stücken
- 1 rote Chili entkernt
- nach Belieben Tomatenmark
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Zu allererst Nudelwasser aufsetzen und Pasta darin al dente kochen.
- Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Bei Bedarf etwas Nudel-Kochwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tomaten-Pesto mit Pasta vermischen, in einen tiefen Teller geben und servieren.