Tomaten-Relish mit Curry
Zutaten
- 380 g Tomaten gewürfelt
- 1-2 rote Chili fein gewürfelt
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Honig z. B. Blütenhonig
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Currypulver
- 1/2 TL Meersalz
- 1/4 TL Koriander gemahlen
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen. Bei niedriger Hitze 30 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln. Wenn das Relish die Konsistenz von Ketchup hat, ist es fertig.
- In 2 sterile Gläser (ca. 200 ml) füllen, zuschrauben und umgedreht auskühlen lassen.