Biertreber, Mehl, Salz und Trockenhefe in eine Rührschüssel geben und vermischen.

Wasser hinzugeben und mit einer Küchenmaschine ca. 5 Minute auf langsamer Stufe zu einem geschmeidigen und homogenen Teig verkneten.

Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.

Brotteig in eine gefettete Kastenform geben oder zu Laiben formen und nochmal 15 Minuten gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen 1 Stunde bei 220 Grad (Ober- und Unterhitze) backen.