Stollen Archive – Wallygusto

Hafer-Becherli

Karin — Fri, 10 Dec 2021 06:26:00 +0000

Hafer-Becherli sind bereits seit einigen Jahren fester Bestandteil unserer Plätzchendose. Dabei gehen hier unsere Meinungen stark auseinander, denn während Herr Wallygusto schwer begeistert von den kernigen Talern ist, käme ich gut ohne sie aus. Was nicht wirklich verwunderlich ist, denn auf die meisten Plätzchensorten verzichte ich gerne freiwillig. Die Lust auf fettiges, zuckerhaltiges Weihnachtsgebäck ist bei mir während des Erwachsenwerdens fast gänzlich verloren gegangen. Um des lieben Frieden willen landen Hafer-Becherli trotzdem immer wieder auf unserer Advent-To-Do-Liste. Das Rezept stammt aus einem ganz besonderen Backbuch: In Die Schätze aus Omas Bachbuch: Weihnachtsbäckerei hat Rosenmehl nämlich fast vergessene Rezepte von Hobbybäckerein gesammelt. […]

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Spitzbuben

Karin — Wed, 08 Dec 2021 07:10:00 +0000

Als Kind war ich sehr gerne bei meinen Großeltern zu Besuch, denn meine Oma hat den weltbesten Marmorkuchen gebacken. Ganz besonders gern war ich an Weihnachten da, denn da stand im Keller immer ein großer Karton voller selbstgemachter Plätzchen. Neben Spritzgebäck, Butterplätzchen mit Streuseln, Kokosmakronen und den so verhassten Anisplätzchen fanden sich darunter auch immer jede Menge Spitzbuben. Vielleicht kennt Ihr diese leckeren Plätzchen auch unter einen ganz anderen Namen! So werden sie auch als Linzer Plätzchen oder Linzer Augen, Terrassenplätzchen oder Johannes-Plätzchen genannt. Gemeint ist dabei immer ein mit Gelee oder Marmelade gefüllter, buttriger Doppelkeks in einem leichten Kleidchen […]

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Stollenschnecken mit Aprikosen & Cranberries

Karin — Mon, 06 Dec 2021 07:02:00 +0000

Kaum zu glauben, aber der Blog feiert dieses Jahr seinen 11. Geburtstag und es findet sich kein einziges Rezept für Weihnachtsgebäck darauf. Immerhin hat es bereits vor einiger Zeit Weihnachtsschokolode und Erdnuss-Fudge unter die Lieblingsrezepte geschafft. Denn es ist keineswegs so, dass Herr Wallygusto und ich keine Plätzchen backen würden. Traditionell nutzen wir dafür schon seit einigen Jahre das 1. Adventswochenende. Dieses Mal haben wir nicht nur Plätzchen, sondern auch Stollenschnecken gebacken. Was genau diese kleinen Schnecken mit dem klassischen Stollen zu tun haben sollen, ist mir aber nicht ganz klar. Außer der Füllung aus Trockenfrüchten kann ich keine großartigen […]

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