Zatar Archive – Wallygusto

Zatar Gewürzmischung selbst machen

Karin — Fri, 29 Jan 2021 09:00:00 +0000

Nachdem es die letzten Jahre Silvester immer Raclette gegeben hatte, wollten Herr Wallygusto und ich 2020 alles anders machen. Nach kurzer Überlegung stand schnell fest: Orientalisch soll es sein! Da das Kochbuchregel hinsichtlich dieses Themas sehr gut bestückt ist, hatten wir trotzdem die Qual der Wahl. Wir entschieden uns schließlich für diverse Vorspeisen und Tomaten-Eintopf mit rauchigen Augenbohnen. Als Beilage wurden libanesischen Fladenbrote mit Zatar, auserkoren. Und was soll ich sagen? Unser Silvestermenü war der pure Genuss! Obwohl jedes Gericht ein Knaller war, haben mich die Pitabrote mit Zatar ganz besonders begeistert. Die Kombination aus fluffigen Hefeteig, fruchtigem Olivenöl und […]

Der Beitrag Zatar Gewürzmischung selbst machen erschien zuerst auf Wallygusto.

Linguine Cacio e Pepe al Limone mit einem Hauch Orient

Karin — Mon, 03 Jun 2019 09:00:00 +0000

Normalerweise kochen Herr Wallygusto und ich jeden Tag – es sei denn, das Wetter ist schön! Dann zieht es uns abends zum Brotzeit machen lieber in den nächsten Biergarten oder auf den Balkon. Und wenn wir uns dann trotzdem mal hinter den Herd stellen, muss es schnell gehen. Damit nicht immer nur Aglio, olio e peperoncino auf den Tisch kommen, sorgen wir seit Neustem mit einem weiteren Klassiker der italienischen Küche für Abwechslung: Cacio e Pepe. Cacio e Pepe ist ein Rezept, wie wir Wallygustos es lieben: Es ist schnell zubereitet und kommt mit sage und schreibe drei Zutaten aus: […]

Der Beitrag Linguine Cacio e Pepe al Limone mit einem Hauch Orient erschien zuerst auf Wallygusto.

Orientalische Pizza mit Blumenkohl, Salzzitrone und Zatar

Herr Wallygusto — Mon, 20 May 2019 09:00:00 +0000

Frau Wallygusto will Pizza, ich will was Orientalisches – schließlich haben wir noch Unmengen Zatar, Salzzitronen und einen Blumenkohl auf Lager. Kurz bevor Messer und Gabeln durch die Küche fliegen, habe ich die rettende Idee: Orientalische Pizza mit Blumenkohl, Salzzitrone und Zatar. Wir beide strahlen und machen uns überglücklich ans Werk. Der erste Gedanke einen Pizzaboden aus „Blumenkohlmehl“ zu machen wird schnell verworfen, da zuviel Arbeit. Aber Blumenkohlröschen auf Pizza sieht auch ein bisschen doof aus, finden wir. Was nun? Kommando zurück und doch eine Blumenkohl-Tajine? Nein, die Ehe ist uns wichtiger! Also wird der Blumenkohl eben in, zur flachen […]

Der Beitrag Orientalische Pizza mit Blumenkohl, Salzzitrone und Zatar erschien zuerst auf Wallygusto.