Esst Ihr eigentlich auch so gerne Auflauf wie ich? Ich könnte jeden Tag irgendetwas mit Käse überbacken – ganz egal ob mit oder ohne Nudeln. Hauptsache, es kommt aus dem Ofen und ist lecker. Auf der Suche nach einem neuen Rezept für Auflauf bin ich bei www.lecker.de auf diese Variante mit Aubergine und Ricotta gestoßen. Ich habe dieses leicht verändert bereits 2012 gebloggt. Seit dem fristete der Auberginenauflauf mit Ricotta ein Schattendasein auf dem Blog, nicht mal ein Foto davon gab es. Damals stand einfach das pure Veröffentlichen von Artikeln und der Spaß am Ausprobieren im Vordergrund. Die Ansprüche sind über die Jahre natürlich gestiegen […]

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Findet Ihr es auch so anstrengend, Euch immer wieder für Eure Essgewohnheiten kritisieren zu lassen? Oder die ewig gleichen Belehrungen zu hören, nur weil Ihr Euch vegetarisch, vegan oder wie auch immer ernährt? Ich bin es auf jeden Fall leid, immer wieder milde über dieselben dummen Witze zu lachen, wenn jemand mitbekommt, dass ich mich vegetarisch ernähre. Ich laufe ja auch nicht durch die Gegend und rede jeden blöd von der Seite an, nur weil er das 1,99-Euro-Schnitzel im Restaurant seines Lieblingsmöbelhauses lecker findet. Gleichwohl muss ich sagen, dass ich auch ganz gerne mal sinnlose Diskussionen zu Ernährungsthemen vom Zaun […]

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Lange Zeit habe ich einen großen Bogen um Spargel gemacht. Keine Ahnung eigentlich, warum genau, aber irgendwie wollten mir die weißen Stangen so gar nicht schmecken. Dann habe ich mal bei einem Grillfest grünen Spargel vorgesetzt bekommen und die Flamme der Leidenschaft war entfacht. Inzwischen esse ich nicht nur grünen Spargel sehr gerne, auch weißer Spargel kommt ab und an bei Herrn Wallygust und mir auf den Tisch. Inzwischen findet sich auch auf dem Blog eine recht beachtliche Sammlung von Rezepten mit Spargel. Damit Ihr nicht lange nach unseren Lieblingsrezepten suchen müsst, findet Ihr hier unsere TOP 5 Rezepte mit […]

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Eigentlich dachten Herr Wallgusto und ich, wir hätten bereits alles an Gemüse zu Pesto verarbeitet. Und da fällt uns dieses Jahr mit Entsetzen auf, dass wir auf noch gar kein Rezept für Grünes Spargel-Pesto auf dem Blog gepostet haben. Da wir beide sehr gerne grünen Spargel essen, war es uns ein Leichtes, dieses Versäumnis nachzuholen.  Mein Tipp Grüner Spargel und die italienische Küche sind in unserem Haushalt das pefekte Match. So haben Herr Wallygusto und ich nicht nur Grünes Spargel-Pesto hergestellt, sondern auch bereits Pizza mit den leckeren grünen Stangen belegt. Auch Sabrina und Steffen sind in „love with amore“ und kombinieren Spargel zu Tagliatelle. Für das gewissen […]

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Als großer Fan von Hülsenfrüchten jeder Art vergeht keine Woche, in der ich kein Gericht mit den kleinen Proteinbomben zubereite. Was mir recht leicht von der Hand geht, denn neben Kichererbsen und Bohnen bieten sich auch Linsen für die gesunde und vegetarische oder vegane Küche an. Denn Linsen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, da sie viele Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß, Eisen und wichtige Vitamine enthalten und dadurch lange satt machen sowie Herz, Verdauung und Blutzucker unterstützen. Damit Euch die Ideen nicht ausgehen, gibt es hier unsere TOP 5 Rezepte mit Linsen. Unsere TOP 5 Rezepte mit Linsen Unser Best of […]

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Regensburg gehört zu meinen absoluten Lieblinsstädten. Und zwar nicht nur in Bayern, sondern in ganz Deutschland. Mir wird nie langweilig, durch die pittorske Altstadt zu spazieren, denn bei jedem Besuch entdecke ich etwas Neues oder ich freue mich, Bekanntes wieder zu sehen. Als Kind habe ich das ein wenig anders gesehen. Denn wenn meine Mutter und ich zu Besuch bei meiner Großmutter waren, gehörte ein Besuch von Regensburg zum Pflichtprogramm. Die beiden Damen hatten nämlich nichts anderes im Sinn, als mich von einem Kaufhaus zum nächsten zu zerren. Anscheinend hatte ich schon damals nicht „Shop till you drop“ als Motto. […]

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Ich trinke, um andere Menschen interessanter zu machen. Ernest Hemingway Dieses Bild wurde mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt.

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Dieses Jahr ist komisch, denn ich habe weder besonders viele Lokale noch neue Rezepte ausprobiert. Aus diversen Gründen hänge ich am Althergebrachten und verspüre keinerlei Lust, stundenlang das Internet nach der nächsten In-Location zu durchsuchen oder Kochbücher zu wälzen. Auch das Einmachen kam bisher viel zu kurz. Immerhin hat die Motivation dann doch mal ausgereicht, um ein paar Gläser Zwiebel-Chutney herzustellen. Zwiebel-Chutney – einfach und vielseitig Die größte Herausforderung beim Zwiebel-Chutney ist für mich, dass ich mir beim Zwiebelschneiden nicht die Augen aus dem Kopf weine. Ist das einmal geschafft, kocht es sich fast von selbst. So einfach die Zubereitung […]

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Der Tauberradweg gilt als einer der schönsten Flussradwege Deutschlands, weil er durch das malerische Taubertal mit Weinbergen, historischen Städten und vielen Burgen verläuft. Er ist etwa 100 km lang und führt von Rothenburg ob der Tauber bis nach Wertheim entlang der Tauber. Zu den wichtigsten Orten auf der Strecke zählen unter anderem Bad Mergentheim, Weikersheim und Tauberbischofsheim. Am Ende mündet die Tauber in Wertheim in den Main, wo der Taubertalradweg Anschluss an weitere Fernradwege bietet.

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Edamame geistern schon eine ganze Weile als gesundes „Superfood“ durch die deutsche Gastrolandschaft, vor allem seit den 2010er Jahren sind sie stark im Trend. Richtig bewusst, wie angesagt die unreifen Sojabohnen sind, ist es mir aber erst geworden, als ich sie im Tiefkühlregal einer großen deutschen Supermarktkette entdeckt habe. Seitdem begegnen mir überall Edamame – sei es als Snack beim Japaner oder als Pizzabelag auf einem Foodblog. Und bei mir, dem kulinarischem Spätzünder, gibt es Edamame-Pesto mit Erdnüssen. Edamame – das trendy Superfood Während Edamame in Asien seit Jahrhunderten fester Bestandteil der Küche sind, verbreitete sich der Hype um die […]

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