Wie in Teil 1 unsere kleinen Reisalternativen Serie möchten wir Euch auch hier einige unserer Lieblingsalternativen für Reis vorstellen. In diesem 2. Teil legen wir den Schwerpunkt auf Alternativen, die sich ebenfalls sehr gut als Beilage oder Suppeneinlage als Reisersatz eignen, aber in Art und Konsistenz nur bedingt mit Reis vergleichbar sind. Neben den ökologischen Gründen, auf die wir bereits in Teil 1 eingegangen sind, bieten die hier vorgestellten Getreide bzw. Getreideprodukte vor allem auch geschmacklich interessante neue Aspekte. Teil 2: Sonstige Alternativen: HirseBuchweizenCouscousBulgur Hirse Hirse ist einer unserer absoluten Lieblingsbeilagen. Das liegt vor allem an dem nussigen Geschmack, was […]

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Reis ist nicht nur in Asien, sondern weltweit eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Auch in Europa ist Reis für viele Gerichte kaum weg zu denken. Sei es in klassischen Reisgerichten der Europäischen Küche wie einem italienischen Risotto oder einer spanischer Paella oder als Beilage zu Schaschlik, Geschnetzeltem oder als Djuvec-Reis. Gar nicht zu Reden von den durchaus auch bei uns sehr beliebten Gerichten der Asiatischen Küche. Auch wir verwenden sehr gerne Reis, wie man an der Vielzahl unserer Reisgerichte sehen kann. Jedoch gibt es einige gute Gründe dafür Reis auch mall durch andere Alternativen zu ersetzen. Reis ist vor allem in […]

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Brot ist weltweit eine häufige und auch schon seit langem verwendete Beilage vor allem zu Eintopfgerichten. So ist es natürlich auch kein Wunder, dass auch wir Brot als Beilage lieben. Vor allem in Form von Fladenbrot aus der Pfanne. Unsere Variante erinnert in seiner Konsistenz eher an ein fluffiges Naan als ein Pita. Jedoch wird es bei uns sowohl für indische Curries, als auch zu persischen oder levantinischen Gerichten gereicht. Und es macht als Beilage zu Salaten eine sehr gute Figur. Trotz diverser anderer Fladenbrot-Varianten auf dem Blog, ist das Fladenbrot aus der Pfanne, nicht nur wegen seiner Einfachkeit, mittlerweile […]

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Belugalinsen-Salat mit Gurke, Tomate und Paprika ist die perfekte Beilage zum Grillen. Oder ein Mittagessen für Lunchbox oder Homeoffice.

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