Feta Archive – Wallygusto

Herzhafter Brotauflauf mit Tomaten, Feta und Oliven

Karin — Mon, 22 May 2023 08:00:00 +0000

Stellt Euch vor, Ihr schmeißt eine Party mit Tapas oder Mezze und Eure Gäste essen weniger als geplant. Die Folge: Ihr habt bergeweise Reste. Und zwar Brot. Kennt Ihr auch? Dann habe ich ein prima Resteessen für Euch: Herzhafter Brotauflauf mit Tomaten, Feta und Oliven. Und einer extra Portion Parmesan, denn man gönnt sich ja sonst nichts. Normalerweise gibt es im Hause Wallygusto ja keine Reste. Aber wenn wir Gäste haben, kochen wir immer viel zu viel. Vor allem, wenn wir viele kleien Köstlichkeiten auftischen wollen, können wir uns oft nicht für einen kleine Auswahl entscheiden. Weniger ist hier mehr. […]

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Geräucherter Feta Saganaki mit Paprikasauce

Herr Wallygusto — Fri, 17 Jul 2020 06:20:00 +0000

Vegetarische Hauptgerichte sucht man in den meisten griechischen Restaurants in Deutschland vergeblich auf der Speisekarte. Aber das ist kein Grund, nicht doch ab und an einen Griechen zu besuchen. So gibt es doch in der Regel eine Vielzahl von vegetarischen Vorspeisen, die sich auch leicht zu einem magenfüllenden Mahl zusammenstellen lassen. Feta Saganaki fehlt dabei nur selten, ist er doch auch ein alter Hut, wie unser Freund Michi sagen würde. Da hat er nicht ganz unrecht, lecker ist er aber trotzdem. Und um diesen Klassiker aufzupeppen, gibt es bei uns auch eine spannendere Variante: Geräucherter Feta Saganaki mit Paprikasauce. Meine […]

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Bean Batter | Schwanthalerhöhe

Karin — Fri, 15 Feb 2019 08:00:00 +0000

Eigentlich wollte ich ja auf Wallygusto keine Restauranttipps mehr verfassen, uneigentlich hat München aber so viele interessante Neueröffnungen zu bieten. Und es gibt Lokale, die finde ich einfach so geil, dass ich sie Euch nicht vorenthalten möchte. Und so kommt es auch, dass ich Euch meine neueste kulinarische Entdeckung nicht vorenthalten möchte: Das Bean Batter im Westend. Disclaimer: Dieser Beitrag enthält unter anderem unbezahlte und nicht beauftragte Empfehlungen und Verlinkungen darauf. Ich teile mit euch nur, was ich für interessant halte. Auch habe ich bei jedem meiner Besuche selbst gezahlt. Wie ich Euch ja schon x-mal erzählt habe, haben Herr Wallygusto […]

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Ratatouille – das provenzialische Nationalgericht

Karin — Fri, 12 Oct 2018 08:00:34 +0000

Kaum zu glauben, aber ich habe heute ein Rezept ohne Pasta für Euch! Da Gemüseeintopf auch im Herbst eine feine Sache ist, tische ich Euch heute das provenzalische Nationalgericht Ratatouille auf. Das besondere an Ratatouille ist, dass es sowohl kalt als auch warm gegessen werden kann. Die Basis bilden verschiedene, geschmorte Gemüsesorten aus den Sommermonaten. Da Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten auch im Oktober noch Saison haben, habt Ihr also noch ein wenig Zeit zum Nachkochen. Natürlich kommt ein gutes Ratatouille nicht ohne gutes Olivenöl, frische Kräuter der Provence, Zwiebeln und Knoblauch aus – sie verstärken die Aromen. Ob mein […]

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Paprika-Feta-Creme à la Herr Wallygusto

Karin — Mon, 01 Aug 2016 07:22:46 +0000

Obwohl der Viktualienmarkt in München viele kulinarische Verlockungen bietet, schaffen es Herr Wallygusto und ich nur selten hierher. Zu gering ist die Lust nach der Arbeit oder – noch schlimmer – am Wochenende in die volle Münchner Innenstadt zu fahren. Wenn wir den Viktualienmarkt doch mal besuchen, steuern wir zielstrebig den Stand von Olivenhandel Sadak: Die mediterranen Aufstriche aus Käse und Kräutern sind nämlich der ABSOLUTE Wahnsinn. Aber warum eigentlich nicht mal selber machen? Da Herr Wallygusto nicht nur der Meister der Knödel, sondern inzwischen auch der Brotaufstriche ist, gibt’s inzwischen regelmäßig hausgemachte Paprika-Feta-Creme. Die schmeckt natürlich ganz besonders gut, […]

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Honiglinsen mit Karotten & Feta

Karin — Mon, 11 Apr 2016 07:05:00 +0000

Obwohl Herr Wallygusto und ich keine Schwaben sind, essen wir Linsen für unser Leben gern. Dabei ist es uns ganz egal, ob als klassische Linsensuppe oder indisches Daal. Linsen schmecken nämlich nicht nur gut, sondern sind auch gesund und für Vegetarier eine wichtige Eiweißquelle. Wir lagern daher immer unterschiedliche Sorten, wie Rote Linsen, Beluga-Linsen, Puy-Linsen oder Berglinsen, in unserer Vorratskammer. Das von uns vorgeschlagene Rezept stammt aus dem Kochbuch Crashkurs Vegetarisch von GU. Für die vegane Variante einfach den Honig durch Agavendicksaft ersetzen und den Feta weglassen. Honiglinsen sind ein perfektes Abendessen für den frühen Frühling, wie wir finden :-)! Zutaten für 2 Personen Für die […]

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NANA | Haidhausen

Karin — Wed, 07 Oct 2015 08:41:24 +0000

Nach dem Restaurant Day wollte ich eigentlich mindestens 3 Wochen nichts mehr essen – viel zu viel habe ich von den vielen Leckereien der Dirty X Break und Short’n’Sweet genascht. Da wäre eigentlich erstmal extremes Fasten und fünfmal am Tag Sport angesagt gewesen. Als ich dann aber ganz lieb gefragt wurde, ob ich denn auch zum Foodblogger Stammtisch kommen wolle, habe ich nicht lange überlegt: Für den August war nämlich das NANA in Haidhausen als Location auserkoren worden. Da ich dem NANA schon lange einen Besuch abstatten wollte, habe ich (natürlich) alle guten Vorsätze ganz schnell wieder über Bord geworfen. ;-) […]

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Giannis | Ottobrunn

Karin — Wed, 29 Jul 2015 07:51:00 +0000

Eigentlich gehen Herr Wallygusto und ich nicht gerne Griechisch essen. Warum das so ist, ist schnell erklärt: Außer Vorspeisen gibt es dort für Vegetarier leider häufig nichts zu essen. Außerdem empfinden wir viele der angebotenen Gerichte als zu langweilig und einfach. Das es anders geht weiß ich aus dem Griechenland-Urlaub. Aber wahrscheinlich liegt es an der Fleischeslust der Deutschen, dass der Fokus der hier ansässigen griechischen Lokale verstärkt auf Bifteki und Suflaki liegt. Als meine Schwägerin also für ein gemütliches Abendessen mit den Schwiegereltern das Giannis in Ottobrunn vorschlug, waren wir also erst einmal recht skeptisch. Völlig zu Unrecht, wie […]

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Pizza Garden Delight mit Artischocken & Avocado

Karin — Mon, 06 Jul 2015 08:00:36 +0000

Die Avocado stammt aus Südmexiko und – man glaubt es kaum – ist eine Beere. Meine erste Begegnung mit dieser grünen „Knolle“ liegt ein paar Jahre zurück, als sie noch ganz neu in Deutschland war und ganz groß auf Plakaten für sie geworben wurde. Meine Mutter kaufte damals eine und wir versuchten, diese unreif und ohne Salz und Pfeffer zu verzehren. Ein fürchterliches Erlebnis, dass mich lange davon abhielt, etwas mit Avocado zu essen, geschweige denn zu Kochen. Was eigentlich schade ist, denn Avocados kann man auf die unterschiedlichsten Arten zubereiten, sei es als Salat, als Dip oder auf dem Sandwich. […]

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The Italian Shot | Isarvorstadt

Karin — Sun, 19 Apr 2015 07:04:00 +0000

München hat ne Pizzeria. Nix besonders? Ha, dann solltet Ihr mal ins The Italian Shot gehen! Schon die Philosophie klingt verheißungsvoll. Ich zitiere: “Unser Pizza wird im Schamott Kuppel Ofen per Hand gefertigt und gebacken. Der Ofen wurde von einer napolitanischen Pizzaofen-Manufaktur speziell für uns angefertigt, und macht die Pizza so unglaublich lecker und autentisch. Wer einmal in Neapel, der Geburtsstätte der Pizza, war, weiß genau, was damit gemeint ist! Mit The Italian Shot ist übrigens mit Nichten der Espresso danach gemeint. Viel mehr wird damit eine spezielle Kameraeinstellung beschrieben, bei der nur die Augen des Protagonisten zu sehen sind. Ein ganz […]

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