Je älter ich werde, desto mehr wächst die Angst vor den Wechseljahren. Bei jedem neuen Zipperlein wird das Internet auf der Suche nach Ursachen auf den Kopf gestellt. Nur um dann festzustellen, dass die Hormonumstellung der Wechseljahre schuld daran sein könnte. Schlafstörungen, schlechte Laune, trockene Augen – immer können die leidigen Hormone schuld daran sein. Unabhängig davon, ob ich inzwischen irgendeine Phase der Wechseljahre erreicht habe, oder nicht, interessiert es mich, was genau eigentlich in meinem (weiblichen) Körper vor sich geht. Vor allem, wie ich seine genialen Fähigkeiten durch die richtige Ernährung ausbauen kann. Ein Ratgeber musste also her! Dieser […]

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Unser letzter Norwegen-Urlaub liegt leider schon etliche Jahr zurück. Was geblieben ist, sind nicht nur Erinnerungen an mystische Stabholzkirchen und traumhafte Landschaften. Auch die kulinarischen Erlebnisse sind Herrn Wallygusto und mir noch sehr präsent. So lieben wir beide norwegische Waffeln mit saurer Sahne und Marmelade. Und natürlich Flatbrød, ein sehr dünnes und knuspriges Knäckebrot. Um die Zeit bis zum nächsten Urlaub in Norwegen zu überbrücken, haben wir uns Das Norwegen-Backbuch von Nevada Berg ins Haus geholt. Von rustikalen Broten über saftige Beerenkuchen bis zu feinen Weihnachtsplätzchen – die norwegische Backtradition hat (natürlich) mehr zu bieten als Waffeln und Knäckebrot. Geleitet von […]

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Mareike Hasenbeck hat mit ihrem Bier unser nicht nur ein informatives Gesamtwerk geschaffen, sondern dem Bier eine gelungene Würdigung zuteilwerden lassen. Und auch wenn Bier im Moment nicht mein Lieblingsgetränk ist (Wein ist mir grad lieber), habe ich jetzt wieder richtig Lust auf ein kühles Bier bekommen.

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Herr Wallygusto und ich können es kaum noch erwarten, endlich die Balkonsaison zu eröffnen. Dazu gehört nicht der Aufbau der Balkonmöbel und des Grills, sondern auch die Bepflanzung der Kräuterkästen. Ohne Pesto vom Balkon geht bei uns im Sommer nämlich gar nichts. Dieses Jahr wird die Auswahl an Küchenkräutern besonders spannend, denn wir werden unsere Nase ganz tief in Das besondere Kräuterkochbuch von Jekka McVicar stecken. In ihrem neusten Buch Das besondere Kräuterkochbuch verrät uns Jekka McVicar, von ihrem Kochkollegen Jamie Oliver liebevoll die »Queen of Herbs« genannt, alles über ihre 50 Lieblingskräuter. Dazu gehören bekannte Arten wie Petersilie und […]

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Wenn ich für etwas eher wenig empfänglich bin, dann sind es Trends. Die meisten gehen mir schon von Vornherein am Allerwertesten vorbei. Und wenn ich doch mal einen Trend interessant finde, dann ist er auch meist schon Schnee von gestern. So ist es mir zwar nicht entgangen, dass sich immer mehr Menschen in meinem Umfeld vegetarisch oder gar vegan ernähren. Dass es mit Plant-based aber einen völlig neuen Ernährungstrend gibt, habe ich jedoch erst durch das gleichnamige Buch Plant.Based von Dr. med. Marie Ahluwalia mitbekommen. Im Gegensatz zur veganen Ernährung darf bei Plant-Based alles gegessen werden, solange der Teller vor […]

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Dank Corona ist das Thema Reisen für viele unter uns in weite Ferne gerückt. Oder man ist – wie Herr Wallygusto und ich – mehr im eigenen Land unterwegs. Auch wenn ich zugegeben muss, dass wir uns bereits wieder nach Spanien und in die Schweiz getraut haben. Die drastisch gestiegenen Zahlen an Corona-Infektionen werden aber wohl dafür sorgen, dass wir jetzt für längere Zeit nicht mehr verreisen werden. Wie gut, dass nicht nur Reisen, sondern auch Essen unseren Horizont erweitert. Auch beim Essen bekommen wir die Möglichkeit, in fremde Kulturen ein zu tauchen und neue Köstlichkeiten kennen zu lernen. Wer […]

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Zwar schätzen wir das geschmackvolle Sauerteigbrot sehr, doch konnten wir uns angesichts eines „verstorbenen“ Sauerteigs lange nicht zum Brotbacken motivieren. Zum Glück haben wir dieses Trauma inzwischen überwunden und haben mit einem Roggen-Dinkel-Bauernbrot sogar unser erstes Rezept für Sauerteigbrot auf den Blog gebracht. Perfekt sind unsere Borte nicht, aber uns schmecken sie. Und da man bekanntlich nie auslernt, kommt uns ein Buch, in dem es darum geht, gutes Brot zu backen, gerade recht. Sauerteigbrot ist nämlich nicht nur unser Liebling, sondern begeistert alle (Hobby-)Bäcker, die Wert auf bewährte Handwerkskunst und gesunde Ernährung legen. So auch Casper Lugg und Martin Fjeld, […]

Der Beitrag Sauerteig. Gutes Brot backen von Casper André Lugg , Martin Ivar Hveem Fjeld | Buchvorstellung erschien zuerst auf Wallygusto.

Anna Jones, die »Queen of the Greens«, hat wieder ein neues Kochbuch herausgebracht. In „One – A Greener Way to Cook“ beschert sie uns mehr als 200 einfache und nachhaltige Gerichte, die nicht nur glücklich machen, sondern auch noch gut für unseren Planeten sein wollen. Denn neben vielen raffinierten vegetarischen und veganen Rezeptideen gibt Anna Jones ganz konkrete Tipps, wie man Abfall reduziert, Ressourcen schont, Reste verwertet und Plastik vermeidet. Da mir Anna Jones‘ letztes Werk „The Modern Cook’s Year“ nicht besonders zugesagt hat, wollte ich mir eigentlich kein Kochbuch mehr von ihr zulegen. Aber da ich dem Gesetz der […]

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Ein Blick in unseren Rezeptindex offenbart: Herr Wallygusto und ich sind süchtig nach Kohlenhydraten. Am liebsten in der Form von italienischer Pasta in allen Farben und Formen. Dabei ist es ganz egal, ob mit Sauce, Pesto oder aus dem Ofen. DER PASTA-CODEX von Vincenzo Buonassisi mit seinen sagenhaften 1.001 Rezepten könnte also so etwas wie unsere „kulinarische Bibel“ werden. Vincenzo Buonassisi, seines Zeichens Anwalt, berühmter Journalist und erfolgreicher Gastronom, ist vor allem durch seine zahlreichen Zeitschriftenartikel und Bücher zur klassischen italienischen Küche bekannt. Er galt als eine der führenden kulinarischen Autoritäten und seine Bücher erfreuen sich auch heute noch großer […]

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Und schon wieder ein Neuzugang im Kochbuchregal: „Die Geschichte beginnt mit einem Huhn“ der britischen Autorin Ella Risbridger. Anders als der Titel vermuten lässt, enthält „Die Geschichte beginnt mit einem Huhn“ nicht nur Rezepte für Geflügel und Ei. Das Werk umfasst über 80, teilweise vegetarische Rezepte, die so originelle Namen wie z.B. „Eheglück Wurstpasta“, „Paté nach Art des Großen Mannes“ oder „Richtig trauern mit Challabrot“ tragen. Das unkonventionelle Kochbuch wird von der Times gelobt als „das erste Kochbuch, das verfilmt werden sollte“. Ella Risbridger stellt darin die Rezepte vor, die ihr das Leben lebenswert machen. Daneben erfahren wir in vielen […]

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