Wenn es um die Frage geht, wo es in München die besten Falafel gibt, scheiden sich die Geister. Auch Top 10 Listen wie auf MUCBOOK oder Mit Vergnügen MÜNCHEN bringen hier nur wenig Licht ins Dunkel. Zwar finden sich hier mehr oder weniger dieselben Verdächtigen, jedoch hat jeder seinen eigenen Favoriten. Unserer Meinung nach ist Antwort einfach: Münchens beste Falafel gibt es im Beirut Beirut. Oder bei uns. Und zwar ganz klassisch als Falafel Sandwich mit Tahini Joghurt Sauce und jeder Menge frischem Salat. Wirklich klassisch sind unsere Falafel bei näherem Hinsehen freilich nicht. Mit einer Handvoll Haselnüsse hat sich […]

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Wenn wir mit meinen Eltern zum Italiener gehen, fackelt mein Vater nicht lange. Während wir noch emsig die Speisekarte studieren, hat er schon die obligatorische Pizza Salami bestellt. Herrn Wallygusto und mir ist das zu langweilig. Warum immer Standard bestellen, wenn ich Pizza mit Mangold und Kartoffeln haben kann. Es muss nicht immer Pizza Funghi sein! Stinknormale vegetarische Pizza Funghi ist Herrn Wallygusto und mir viel zu langweilig. Mit Pizza geht es uns inzwischen ähnlich wie mit Pesto: Wir probieren aus, was geht. Und so finden sich in unserem Repertoire auch orientalische Pizza mit Blumenkohl und Salzzitrone und Pizza mit […]

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So wie es aktuell aussieht, wird der 31. Oktober 2019 ein trauriger Tag, zumindest aus Sicht von uns Wallygustos! Großbritannien, dessen inoffizielles Nationalgericht Fish and Chips sind, hat 2016 im Rahmen einer Volksbefragung für einen Austritt aus der Europäischen Union gestimmt. Die Europäische Idee eines vereinten Europas erfährt durch den sogenannten Brexit einen harten Rückschlag. Mit Großbritannien verlässt (voraussichtlich) an diesem Tag eines der frühen Mitglieder die politische und wirtschaftliche Gemeinschaft der Europäischen Union. Aber hier geht es um viel, viel mehr als nur Politik, wirtschaftliche Auswirkungen, dem Ego einzelner oder die Unzufriedenheit vieler Briten mit einer auf London zentrierten […]

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Wenn Wallygustos eine Reise tun, kommen sie meist ohne ein Souvenir zurück. Und wenn doch, ist es etwas Kulinarisches! So haben wir schon schottisches Craft Beer, italienische Pasta und norwegischen Käse aus dem Urlaub mitgebracht. Einmal hat ich sogar eine Elchsalami in’s Gepäck verirrt. Diese war natürlich nicht für uns – wir sind Vegetarier – aber als Geschenk für einen sehr guten Freund zum 40. Geburtstag gedacht. In Cornwall haben wir eine kleine Ausnahme gemacht und uns einen handgemalten Stein gekauft – bei dem kitschigen Motiv einer bunten Krake konnten wir einfach nicht widerstehen! Aber auch hier sind wir uns […]

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Seitdem wir Seitanpulver als Grundlage für selbstgemachte vegetarische Würste, Seitanscheiben usw. entdeckt haben, versuchen wir Wallygustos uns immer wieder an neuen, Rezepturen. So bringen wir ein bisschen Abwechslung in unsere vegetarische Küche bzw. auf unseren Grill. Auf die Idee für unsere Veggie-Bratwurst „Asia-Style“ hat uns der wohl bekannteste Metzger Münchens gebracht: Natürlich ist hier von Magnus Bauch die Rede. Wohl dank seiner balinesischen Frau Parwathi verarbeitet er gerne auch mal Zitronengras und Chilli in seinen Würsten. Seine Bratwürste im Laos-Style mit ihren außergewöhnlichen Aromen stehen bei jeder Grillparty im Freundeskreis hoch im Kurs – zumindest bei den Fleischliebhabern. :-) Leider konnten wir als […]

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Liebt Ihr Waffeln auch so sehr wie Herr Wallygusto und ich? Entfacht wurde unsere Liebe bereits vor etlichen Jahren in Norwegen. Kaum ein anderes Gebäck ist dort so verbreitet und beliebt wie die Waffel. Besonders bei Ausflügen in die norwegische Natur – egal, ob auf Skiern oder zu Fuß – kommt sie mit in den Rucksack. Auch auf (fast) jeder Berghütte ist sie erhältlich und wird dort mit Erdbeermarmelade und Sahne als fester Bestandteil des Nachmittagskaffees serviert. Die Waffel ist quasi die norwegische Antwort auf den Kaiserschmarrn. Ihr könnt Euch also vorstellen, dass wir unsere Wanderungen mit vielen luftigen Waffeln […]

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Das erste – und eigentlich einzige Mal – durfte ich Käseschmarrn auf der Albert-Link-Hütte am Spitzingsee verspeisen. Bis zu diesem Tag kannte ich nur den obligatorischen Kaiserschmarrn (gerne auch mit Apfel & Rosmarin). Die wohl bekannteste Mehlspeise der österreichischen Küche ist auch auf bayerischen Berghütten heimisch und erfreut sich bei hungrigen Wanderern großer Beliebtheit. Herr Wallygusto und ich absolvierten bei besagter Hütte an einem eisig kalten Wintertag einen Lawinenrettungskurs. Nach einem Vormittag im tiefen Schnee waren wir entsprechend erschöpft und durchgefroren. In der Mittagspause musste also unbedingt etwas heißes, deftiges zu Essen her. Zwischen Käsespätzle, Spinatknödel und etlichen Kaiserschmarrn-Variationen erspähten […]

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Wir Wallygustos haben schon mehrfach mit Seitanpulver herumexperimentiert, aber irgendwie sind wir nicht besonders warm damit geworden. Das hat sich in diesem Sommer grundsätzlich geändert. Mit den ersten schönen Abenden wurde auch bei uns der Grill angeschürt und neben das für uns schon obligatorische, marinierte Gemüse sollten diesmal auch ein paar vegane Grillwürste Bratzylinder mit auf den Grill. Und da es ja Dank unseres Ernährungs- bzw. Verbraucherministeriums nicht so ganz einfach ist, bei Fertigprodukten sicher zu sein, dass kein Sche.. also keine unnötigen bzw. von uns ungewollten Inhaltsstoffe enthalten sind, sind wir dazu übergegangen immer mehr Lebensmittel selbst herzustellen – […]

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Kotzt es Euch auch so dermaßen an, dass jede Nacht Anschläge auf Flüchtlingsheime passieren? Dass Menschen, die aus Armut oder vor Bomben und Terror geflohen sind und hier bei uns Zuflucht suchen, nun weiter in Angst leben müssen? Herr Wallygusto und ich sind schockiert über die aktuellen Zustände in Deutschland. Da wir beide keine großen Meister im Schwingen politischer Reden sind, aber trotzdem ein kleines Statement setzen wollen, sind wir gerne bei der Aktion Blogger für Flüchtlinge dabei. Die Initiative von Nico Lumma, Stevan Paul, Karla Paul und Paul Huizing will Augen öffnen und versuchen, gemeinsam die Flüchtlingshilfe zu unterstützen. Herr Wallygusto und ich möchten Euch an […]

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Herr Wallygusto und ich gestehen: Wir sind süchtig nach Veggieburgern. Wie Ihr auch unschwer an unseren Besuchen in diversen Münchner Burgerbuden wie dem Rotkäppchen oder der Hamburgerei oder unserer regen Teilnahme an Blog’n’Burger erkennen könnt. Klar, dass wir das Buch von Clea & Estérelle Payana ganz schnell haben mussten! Denn in Veggie Burger ist der Name Programm! Und liefert neben veganen und vegetarischen Burgern auch noch Rezepte für Saucen Brötchen und Beilagen. Nachdem ich Euch vor einigen Wochen bereits einen kurzen Blick in diese tolle Kochbuch gegönnt habe, geht es jetzt ran an die „Buletten“. Autor Hinter dem Pseudonym CLEA (Blog Clea Cuisine, cleacuisine.fr) steht eine der […]

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