Salate Archive – Wallygusto

Kichererbsensalat mit Roter Bete und grünen Oliven

Karin — Mon, 17 Mar 2025 09:00:00 +0000

Habt Ihr nach der Arbeit auch oft keine Lust, viel Zeit in die Zubereitung Eures Abendessen zu investieren? Bei mir ist es momentan extrem. Vor allem, wenn ich abends noch beim Sport war, hält sich die Motivation extrem in Grenzen. Aus diesem Grund gibt es bei Herrn Wallygusto und mir in letzter Zeit sehr oft Salat zu essen. Unser aktueller Favorit ist Kichererbsensalat mit Roter Bete und grünen Oliven. Rote Bete – frisch oder vorgekocht? Bei der Frage, ob frische oder vorgegarte Rote Bete, scheiden sich die Geister. Ich kenne Leute, die vakuumierten Rüben total widerlich finden. Ich selbst bin […]

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Belugalinsen-Salat mit Gurke, Tomate und Paprika

Karin — Mon, 20 May 2024 08:00:00 +0000

Belugalinsen-Salat mit Gurke, Tomate und Paprika ist die perfekte Beilage zum Grillen. Oder ein Mittagessen für Lunchbox oder Homeoffice.

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Kichererbsensalat mit getrockneten Tomaten und Feta

Karin — Fri, 02 Feb 2024 09:00:00 +0000

Kichererbsensalat mit getrockneten Tomaten und Feta ist der perfekte Salat für den Büro-Lunch oder abends nach dem Sport.

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Chicoréesalat mit Haselnüssen und Parmesan

Karin — Mon, 20 Feb 2023 09:00:00 +0000

Je mehr Rezept mit Chicorée Herr Wallygusto und ich ausprobieren, desto lieber mag ich den bitteren Gesellen. Kaum zu glauben, dass wir lange Zeit einen großen Bogen um ihn gemacht haben. Unser aktueller Favorit in Sachen Chicorée ist Chicoréesalat mit Haselnüssen und Parmesan. Die Franzosen lieben den Chicorée so sehr, dass sie fast ihre gesamte Ernte selbst verspeisen. In Belgien baut man lieber gleich so viel an, dass es auch für den Export reicht. Nur bei uns führt das feine Gemüse eher ein Schattendasein. Dabei hat Chicorée kulinarisch und gesundheitlich einiges anzubieten! EatSmarter! Neben Salat gibt es unzählige andere Zubereitungsmöglichkeiten […]

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Rotkohlsalat mit Walnüssen & Feta

Karin — Fri, 14 Jan 2022 07:25:00 +0000

Die kulinarische Offenbarung dieses Winters ist für Herrn Wallygusto und mich Rotkohlsalat mit Feta und Walnüssen. An und für sich ist diese Rohkost keine große Sache, aber tatsächlich gab es Rotkohl bei uns bisher nur als Beilage zu Seitan-Scheiben. Und da war es schon ein absolutes Novum, dass ich den Rotkohl selbst eingelegt und nicht zur Konserve gegriffen habe. Die Mischung macht’s! Aber zurück zum Rotkohlsalat mit Feta und Walnüssen. Auf den Geschmack brachte uns eine liebe Freundin, indem sie uns diesen Rohkostsalat im Rahmen eines ungezwungenen Abendessens als Vorspeise kredenzte. Die Mischung aus knackigem Kohl, süßlich-bitteren Walnüssen und salzigem […]

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Kichererbsensalat mit Paprika, Gurke und schwarzen Oliven

Karin — Mon, 26 Jul 2021 08:00:00 +0000

Selbst wenn ich im Sommer gerne mit Käse überbackene Aufläufe verspeise, kommt häufig auch Salat auf den Tisch. Während ich mich im Restaurant meist für verschiedenes Grünzeug mit Ziegenkäse entscheide, greife ich zuhause gerne zur Dose. Und zwar nicht zum Dosenbier, sondern zu Hülsenfrüchten. Je nach Gusto können das Kichererbsen, Kidneybohnen oder Riesenbohnen sein. Für Vielseitigkeit sorge ich zudem mit unterschiedlichem Beiwerk in Form von Artischocken, Tomaten, diversen Kräutern und wechselnden Essigsorten. Mein neuester Streich ist eine Variante des bei uns so beliebten Kichererbsen-Oliven-Salats. Kichererbsensalat mit Paprika, Gurke und schwarzen Oliven ist ideal für die Lunchbox oder als schnelles Abendessen. […]

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Essig-Öl-Dressing mit Kräutern

Karin — Fri, 16 Oct 2020 05:30:00 +0000

Lacht mich nicht aus, aber ich kann mir tatsächlich nicht merken wie man ein einfaches Essig-Öl-Dressing für einen Beilagensalat zubereitet! Dabei bereiten mir weniger die Zutaten als das Verhältnis von Essig, Wasser und Öl Kopfzerbrechen. Und weil ich keine Lust mehr habe, immer nach einem Rezept zu suchen, bringe ich jetzt eben selbst eines online! Welcher Essig ist der beste? Witzigerweise muss ich bei den Dressings für unsere Lunchbox-Salate nie darüber nachdenken, wie viel ich von was brauche. Auch spielt es dabei überhaupt keine Rolle, ob es sich um einen Antipasti-Salat oder Kichererbsensalat handelt. Pro Portion stelle ich ein Dressing […]

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Mediterraner Kichererbsensalat mit Cocktailtomaten und Gurke

Karin — Mon, 06 Jul 2020 06:55:00 +0000

Früher bin ich in der Mittagspause mit Vorliebe in den Brotzeitladen meines Vertrauens gegangen, um mich mit dicken Sandwiches zu versorgen. Inzwischen bin ich fast gänzlich davon abgekommen: Meal Prep ist Trumpf! Regelmäßig in der Lunchbox zu finden: Mediterraner Kichererbsensalat mit Cocktailtomaten und Gurke. Dieser gern gegessene Salat ist eine Variante vom Pasta-Salat mit Kichererbsen. Den könnte ich auch mal wieder machen, bin aber zu faul. Ich habe einfach nach der Arbeit keine Lust, Abendessen und Salat für die Arbeit zubereiten. Ansonsten ist zu sagen, dass Kichererbsen ganz generell perfekte Bestandteile für schnelle, Lunchbox taugliche Salate sind. Daher kann ich […]

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Pasta-Salat mit Kichererbsen

Karin — Fri, 14 Jun 2019 08:00:00 +0000

Wenn ich eines am Arbeitsalltag am meisten hasse, dann ist es Mittagessen zu gehen. Das Angebot an genießbaren Speisen in Laufnähe zum Büro hält sich in überschaubaren Grenzen. Und wenn ich mich doch einmal dazu überwinde, in ein Lokal zu gehen oder mir ein Sandwich zu holen, erwarten mich lange Schlangen. Ich bin daher schon lange dazu übergangen, mir meinen Lunch selbst mitzubringen. So wie diesen Pasta-Salat mit Kichererbsen. Disclaimer: Dieser Beitrag enthält unter anderem unbezahlte und nicht beauftragte Empfehlungen und Verlinkungen. Ich teile mit euch nur, was ich für interessant und lesenswert halte. Da es vielen Menschen so geht […]

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Italienischer Tortellini-Salat | Buchvorstellung

Karin — Mon, 20 Aug 2018 08:00:39 +0000

Wenn ich an meine Pausenbrote aus der Schulzeit zurückdenke, erfasst mich leichtes Schaudern – viel zu oft war es das ohnehin schon fade und labbrige Hausbrot, belegt mit Cervelatwurst vom Discounter. Fast noch schlimmer war, wenn es mit Schmelzkäse bestrichen daher kam. Zum Glück konnte ich meinem Eltern irgendwann Geld für den Brotzeitstand der Schule abringen, so dass meine Verpflegung bald aus knusprigen Leberkässemmeln oder überbackenden Käsesemmeln mit Salami bestand. Zum Glück habe ich meine Verpflegung inzwischen schon lange selbst in der Hand und schnipple für Herrn Wallygusto und mich (fast) jeden Tag fröhlich Rohkost und Salate. Damit die Inspiration […]

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