Suppen | Eintöpfe Archive – Wallygusto

Pasta mit Kichererbsen, Salzzitrone und Chili

Karin — Mon, 04 Mar 2024 09:00:00 +0000

Sind One-Pot-Gerichte eigentlich noch modern? Egal, denn in unserer Küche spielen Trends nur eine untergeordnete Rolle; gekocht wird, was gefällt. Unabhängig davon waren Eintopfgerichte schon immer fester Bestandteil unserer Kochroutine und aus der Mode kommen einfache, wohlschmeckende Gerichte ohnehin nie. Unsere Pasta mit Kichererbsen, Salzzitrone und Chili fügt sich nahtlos in diese Reihe ein. Mein Tipp Der milde, nussige Geschmack und die angenehme Textur der Kichererbsen harmonieren gut mit der weichen und leicht klebrigen Textur der Nudeln. Eine unschlagbare Kombination, die für eine interessante Geschmackskombination und ein ansprechendes Mundgefühl sorgt. Pasta und Kichererbsen sind also immer ein Genuss – egal, […]

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Ribollita – toskanische Gemüsesuppe

Karin — Mon, 11 Sep 2023 08:00:00 +0000

Ribollita ist ein traditionelles Rezept aus der Toskana und wird aus Gemüse, Bohnen, Tomaten und Gewürzen zubereitet wird.

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Gurkensuppe mit Buttermilch

Karin — Mon, 14 Aug 2023 08:00:00 +0000

Wenn es ums Essen geht, herrscht im Hause Wallygusto meist Einigkeit. Und das auch bei eher abwegigen Geschmackskombinationen wie Pizza mit Süßkartoffel und Banane. Aber es gibt Gerichte, von denen Herr Wallygusto einfach kein Fan ist. Kalte Suppen zum Beispiel. Schon beim Gedanken daran läuft es ihm eiskalt den Buckel runter. Dabei gibt es an heißen Sommertagen nichts besseres als Gurkensuppe mit Buttermilch. Kalte Suppe für heiße Tage Warum Herr Wallygusto keine kalte Suppe mag, ist mir ein echtes Rätsel, denn sie sind erfrischend, sehr bekömmlich und kalorienarm. Ein weiteres Plus ist die schnelle und einfache Zubereitung: Ihr könnt sie […]

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Kichererbsen-Bohnen-Eintopf mit Feta

Karin — Mon, 02 Jan 2023 09:00:00 +0000

Ich liebe Eintöpfe! Denn wie der Name schon sagt, braucht man nur einen Topf dafür. Schmutziges Geschirr hält sich somit in Grenzen. Aber nicht nur das! Eintöpfe sind einfach zuzubereiten und wahnsinnig lecker. Stellvertretend für die vielen wunderbaren Varianten gibt es heute ein Rezept für einen pikanten Kichererbsen-Bohnen-Eintopf mit Feta. Eintöpfe sind – wie auch Suppen – sehr vielseitig. Und jede Jahreszeit hat ihre eigenen, köstlichen Rezepte. So greifen Herr Wallygusto und ich im Herbst und Winter gerne auf deftige Eintöpfe mit Kürbis, Hülsenfrüchten oder Kartoffeln zurück. Wenn die Temperaturen wieder wärmer und die Tage länger werden, wandern Spargel oder […]

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Linsen-Karotten-Suppe | Buchvorstellung

Karin — Mon, 19 Dec 2022 09:00:00 +0000

In den letzten Jahren sind immer mehr Ernährungstrends entstanden: Nach Low-Carb, Iss-die-Hälfte und Atkins-Diät werden die Teller nun zusehends mit veganen und vegetarischen Gerichten gefüllt. Aber das heißt nicht, dass Herr Wallygusto und ich weder Fisch noch Fleisch essen, nur weil wir Trendsetter sind. Als wir beide mit der vegetarischen Ernährung begonnen haben, wurden wir noch regelmäßig belächelt. Inzwischen haben sich immer mehr Leute in unserem Freundeskreis entschieden, lieber vegetarische Linsen-Karotten-Suppe statt Gulaschsuppe zu löffeln. Die Motive hierfür sind vielseitig. Wer seinen Fleischkonsum ohne Verzicht einschränken möchte, sollte mal einen Blick in den Ratgeber Plant.Based. werfen. Vegetarisch, vegan oder doch […]

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Vegane Blumenkohlsuppe mit Backerbsen

Karin — Mon, 18 Jul 2022 08:00:00 +0000

Blumenkohl ist ein wahnsinnig vielseitiges Gemüse. Besonders gerne essen Herr Wallygusto und ich die weißen Röschen aber frittiert, als Risotto oder in indischen Curries. Und auch bei veganer Blumenkohlsuppe mit Backerbsen sagen wir nicht nein. Die Idee für diese vegane Blumenkohlsuppe stammt aus GREENBOX von Tim Mälzer. Da ich Lust darauf hatte, das Rezept auf vegan zu trimmen, habe ich Butter und Sahne durch vegane Alternativen ersetzt. Ihr könnt hier natürlich auf herkömmliche Produkte zurückgreifen. Mein Tipp Backerbsen werden aus einem einfachen Teig hergestellt und in heißem Butterschmalz oder Pflanzenöl ausgebacken. Es gibt sie in jedem Supermarkt zu kaufen, aber […]

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Blumenkohlsuppe mit Kichererbsen und Kokosmilch

Herr Wallygusto — Mon, 29 Mar 2021 09:00:00 +0000

Es ist kein Geheimnis: Ich bin ein großer Fan der indischen Küche. Nicht nur wegen der vielen leckeren Gewürze, sondern auch da sehr oft meine Lieblingsgemüse und Hülsenfrüchte Verwendung finden. Absolute Allzeit-Favoriten sind dabei Blumenkohl und Kichererbsen. Und die machen nicht nur in Curry oder als Pakora eine gute Figur, sondern auch in dieser indisch angehauchten Blumenkohlsuppe mit Kichererbsen und Kokosmilch. Blumenkohl wird in Indien eigentlich meist ohne Sauce und nur selten als Curry zubereitet. Die Ausnahme bildet die Westküste, wo die Hindus aus diesem Gemüse ein äußerst wohlschmeckendes Curry mit Blumenkohl und Kartoffelstücken zubereiten. Wie es sich allerdings mit […]

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Kartoffel-Wirsing-Eintopf mit Rosenkohl

Karin — Mon, 22 Feb 2021 06:39:00 +0000

Eintöpfe sind einfach genial: Sie sind einfach und schnell zubereitet und da man nur einen Topf für die Zubereitung benötigt, hält sich auch beim Abspülen der Aufwand in Grenzen. Außerdem schmecken Eintöpfe unglaublich gut. Ein besonders köstlicher Kandidat für kalte Wintertage ist Kartoffel-Wirsing-Eintopf mit Rosenkohl und gerösteten Haselnüssen. Was auf den ersten Blick ziemlich langweilig klingt, ist die perfekte Kombination aus den bitteren Noten von Wirsing und Rosenkohl, dem süßlichen Aroma von Knollensellerie und der harmonischen Kartoffel. Geröstete Haselnüsse sorgen für den nötigen Biss. Kulinarische Weltreise nach Deutschland Der Kartoffel-Wirsing-Eintopf macht (nicht nur) Wintertage mit Schmuddelwetter erträglich und wird im […]

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Best of Suppen und Eintöpfe | Unsere persönliche TOP 5

Karin — Fri, 18 Dec 2020 06:54:00 +0000

Was das Kochen angeht, bin ich ein faules Mädchen: Am liebsten sind mir Gerichte, die in einem Topf zubereitet werden. Die sind meistens schnell gekocht und am Ende vom Tag muss man nicht viel schutziges Geschirr spülen. Aber nicht nur deswegen habe ich eine große Schwäche für Suppen und Eintöpfe: Beide Gerichte sind unglaublich vielseitig und schmecken zu jeder Jahreszeit! Aber habt Ihr Euch nicht auch schon mal gefragt, was der Unterschied zwischen Suppen und Eintöpfen ist? Eigentlich ist es ganz leicht: Während Suppen und Brühen in der Regel als Vorspeise oder Snack serviert werden, wird der deftige Eintopf als Hauptspeise aufgetischt. Gründe, Suppen […]

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Chili sin Carne mit Berglinsen

Karin — Fri, 25 Sep 2020 05:10:24 +0000

Wie bei zahlreichen anderen Gerichten wird auch im Fall von Chili con Carne fleißig über Herkunft, Zutaten und Schreibweise gestritten. Aber wie so oft wird es auch hier nicht DAS Rezept geben, sondern jede Mama hat ihr eigenes Rezept. Für Hardliner ist mein vegetarisches Chili sin Carne mit Berglinsen also auf jeden Fall ein absolutes No-Go. Chili con Carne, kurz auch nur Chili genannt, stammt sprünglich aus dem Süden der Vereinigten Staaten. Irrtümlich wird es aber immer wieder der mexikanischen Küche zugeschrieben. Dort ist es jedoch nur im Grenzgebiet zu den USA oder in großen Touristenzentren verbreitet. Wie eingangs erwähnt, […]

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