Herr Wallygusto und ich können es kaum noch erwarten, endlich die Balkonsaison zu eröffnen. Dazu gehört nicht der Aufbau der Balkonmöbel und des Grills, sondern auch die Bepflanzung der Kräuterkästen. Ohne Pesto vom Balkon geht bei uns im Sommer nämlich gar nichts. Dieses Jahr wird die Auswahl an Küchenkräutern besonders spannend, denn wir werden unsere Nase ganz tief in Das besondere Kräuterkochbuch von Jekka McVicar stecken. In ihrem neusten Buch Das besondere Kräuterkochbuch verrät uns Jekka McVicar, von ihrem Kochkollegen Jamie Oliver liebevoll die »Queen of Herbs« genannt, alles über ihre 50 Lieblingskräuter. Dazu gehören bekannte Arten wie Petersilie und […]

Der Beitrag Das besondere Kräuterkochbuch von Jekka McVicar | Buchvorstellung erschien zuerst auf Wallygusto.

Eigentlich habe ich schon mehr als genug Kochbücher. Trotzdem gibt es Autor*innen, von denen ich immer wieder in Verführung geführt werde. Anna Jones ist beispielsweise so eine Kandidatin. Obwohl mir „The Modern Cook’s Year“ so gar nicht gefallen wollte, konnte ich bei ihrem neuen Kochbuch „One – A Greener Way to Cook“ nicht widerstehen. Autor Anna Jones ist Köchin und erfolgreiche Kochbuchautorin. Bevor sie sich selbstständig machte, arbeitete sie als Teil von Jamie Olivers Team an seinen Büchern und TV-Shows mit. Mittlerweile ist sie eine der wichtigsten Stimmen der vegetarischen Küche. Nach „A Modern Way to Eat“, „A Modern Way […]

Der Beitrag Schnelle Kürbislasagne | Buchvorstellung erschien zuerst auf Wallygusto.

Zwar schätzen wir das geschmackvolle Sauerteigbrot sehr, doch konnten wir uns angesichts eines „verstorbenen“ Sauerteigs lange nicht zum Brotbacken motivieren. Zum Glück haben wir dieses Trauma inzwischen überwunden und haben mit einem Roggen-Dinkel-Bauernbrot sogar unser erstes Rezept für Sauerteigbrot auf den Blog gebracht. Perfekt sind unsere Borte nicht, aber uns schmecken sie. Und da man bekanntlich nie auslernt, kommt uns ein Buch, in dem es darum geht, gutes Brot zu backen, gerade recht. Sauerteigbrot ist nämlich nicht nur unser Liebling, sondern begeistert alle (Hobby-)Bäcker, die Wert auf bewährte Handwerkskunst und gesunde Ernährung legen. So auch Casper Lugg und Martin Fjeld, […]

Der Beitrag Sauerteig. Gutes Brot backen von Casper André Lugg , Martin Ivar Hveem Fjeld | Buchvorstellung erschien zuerst auf Wallygusto.

Anna Jones, die »Queen of the Greens«, hat wieder ein neues Kochbuch herausgebracht. In „One – A Greener Way to Cook“ beschert sie uns mehr als 200 einfache und nachhaltige Gerichte, die nicht nur glücklich machen, sondern auch noch gut für unseren Planeten sein wollen. Denn neben vielen raffinierten vegetarischen und veganen Rezeptideen gibt Anna Jones ganz konkrete Tipps, wie man Abfall reduziert, Ressourcen schont, Reste verwertet und Plastik vermeidet. Da mir Anna Jones‘ letztes Werk „The Modern Cook’s Year“ nicht besonders zugesagt hat, wollte ich mir eigentlich kein Kochbuch mehr von ihr zulegen. Aber da ich dem Gesetz der […]

Der Beitrag One – A Greener Way to Cook von Anna Jones | Buchvorstellung erschien zuerst auf Wallygusto.

Eigentlich dachte ich, Bananenbrot wäre längst ein alter Hut. Schließlich geistern schon seit Jahren Rezepte dafür durchs Internet. Aber weit gefehlt: Seit dem 1. Lockdown im Frühjahr 2020 dürfte nicht nur die Anzahl der Gläser mit Sauerteig sprunghaft angestiegen sein. Auch das Backen von Banana Bread erfreut sich (wieder) großer Beliebtheit!  Weltweit haben sich die Menschen die Zeit während ihrer Isolation mit Backen vertrieben. Die Ergebnisse aus dem heimischen Backofen werden fleißig in den sozialen Netzwerken geteilt, so dass sich bei Instagram unter dem Hashtag #bananabread inzwischen unglaubliche 1,9 Millionen Einträge finden. Das Bananenbrot hat es also zu einiger Berühmtheit […]

Der Beitrag Bananenbrot mit Curry | Buchvorstellung erschien zuerst auf Wallygusto.

Ein Blick in unseren Rezeptindex offenbart: Herr Wallygusto und ich sind süchtig nach Kohlenhydraten. Am liebsten in der Form von italienischer Pasta in allen Farben und Formen. Dabei ist es ganz egal, ob mit Sauce, Pesto oder aus dem Ofen. DER PASTA-CODEX von Vincenzo Buonassisi mit seinen sagenhaften 1.001 Rezepten könnte also so etwas wie unsere „kulinarische Bibel“ werden. Vincenzo Buonassisi, seines Zeichens Anwalt, berühmter Journalist und erfolgreicher Gastronom, ist vor allem durch seine zahlreichen Zeitschriftenartikel und Bücher zur klassischen italienischen Küche bekannt. Er galt als eine der führenden kulinarischen Autoritäten und seine Bücher erfreuen sich auch heute noch großer […]

Der Beitrag DER PASTA-CODEX von Vincenzo Buonassisi | Buchvorstellung erschien zuerst auf Wallygusto.

Schlemmen und körperliche Ertüchtigung gehören für Herren Wallygusto und mich zusammen. Deswegen gibt es für uns auch nichts Schöneres, als Wandern und die gemütliche Einkehr in einer Berghütte. Dabei darf es kulinarisch gerne etwas deftiger zu gehen, aber auch süße Mehlspeisen werden gerne bestellt, um neue Kraft für den weiteren Weg zu tanken. Und manchmal sogar beides. Für alle, denen es so geht wie uns, hat Meredith Erickson ein ganz zauberhaftes Buch geschrieben. Das Alpen Kochbuch entführt uns mit großartigen Fotos, Texten und Rezepten in die Welt der regionalen Alpenküche. Autor Meredith Erickson lebt abwechselnd in Mailand und Montreal. Sie […]

Der Beitrag Älplermakkaronen mit Apfelmus | Buchvorstellung erschien zuerst auf Wallygusto.

Und schon wieder ein Neuzugang im Kochbuchregal: „Die Geschichte beginnt mit einem Huhn“ der britischen Autorin Ella Risbridger. Anders als der Titel vermuten lässt, enthält „Die Geschichte beginnt mit einem Huhn“ nicht nur Rezepte für Geflügel und Ei. Das Werk umfasst über 80, teilweise vegetarische Rezepte, die so originelle Namen wie z.B. „Eheglück Wurstpasta“, „Paté nach Art des Großen Mannes“ oder „Richtig trauern mit Challabrot“ tragen. Das unkonventionelle Kochbuch wird von der Times gelobt als „das erste Kochbuch, das verfilmt werden sollte“. Ella Risbridger stellt darin die Rezepte vor, die ihr das Leben lebenswert machen. Daneben erfahren wir in vielen […]

Der Beitrag Die Geschichte beginnt mit einem Huhn | Buchvorstellung erschien zuerst auf Wallygusto.

Findet Ihr es eigentlich auch so befremdlich, wenn es im Sommer schon Lebkuchen zu kaufen gibt? Ich selbst verspüre bei 30 Grad ja wenig Lust auf Lebkuchen und Konsorten. Aber jetzt ist es schon Herbst, die Tage werden kürzer und so langsam wächst auch bei mir das Verlangen nach weihnachtlichem Gebäck. Für alle, denen es ähnlich geht, habe ich jetzt den passenden Buchtipp: Melissa Fortis Weihnachts-Backbuch! Noch haben die – hoffentlich trotz Corona – stimmungsvolle Vorweihnachtszeit und die opulenten Festtage lange nicht begonnen. Aber trotzdem können wir uns mit dem Gedanken an vorzügliches Gebäck schon ein wenig in Stimmung bringen, […]

Der Beitrag Melissa Fortis Weihnachts-Backbuch | Buchvorstellung erschien zuerst auf Wallygusto.

Ich liebe die Rezepte von Anna Jones! Ihre One-Pot-Spaghetti mit Grünkohl, Tomaten und Zitrone aus A Modern Way To Cook sind inzwischen eine unsere Lieblingspasta! Mit The Modern Cook’s Year hat Anna Jones nun Ihr drittes Kochbuch veröffentlicht! Mit ihrem neuen Werk will die Britin auf saisonalen und nachhaltigen Genuss setzen. Von den ersten Frühlingsknospen über lange Sommerabende bis zu kalten Wintertagen – in The Modern Cook’s Year zeigt Anna Jones, wie man sich mit saisonalem Obst und Gemüse, raffinierten Geschmackskombinationen und smarten Zubereitungsmethoden durchs Jahr schlemmt. Was ich bisher gesehen habe, klappt das mit der Saisonalität nicht immer zu […]

Der Beitrag „The Modern Cook’s Year“ von Anna Jones | Buchvorstellung erschien zuerst auf Wallygusto.