Paprika Archive – Wallygusto

Pizza mit Paprika und Zucchini

Karin — Mon, 22 Sep 2025 08:00:00 +0000

Sonntag ist bei Herrn Wallygusto und mir bekanntlich Pizza-Tag. Obwohl wir nicht jede Woche Pizza backen, versuchen wir doch, hier eine gewisse Regelmäßigkeit beizubehalten. Soll heißen, dass wir bei Temperaturen über 30 Grad den Backofen lieber auslassen. Aber wenn es die Witterung zulässt, lassen wir so oft wie möglich den italienischen Pizza-Bäcker raushängen und belegen unsere Pizza mit dem, was die Saison gerade bereit hält. Im August und September kommt daher bevorzugt Pizza mit Paprika und Zucchini auf den Tisch. Kein Klassiker – aber egal! Kaum zu glauben, obwohl Paprika und Zucchini geschmacklich gut zusammen passen, weil sie sich in […]

Der Beitrag Pizza mit Paprika und Zucchini erschien zuerst auf Wallygusto.

Paprika-Seitan-Geschnetzeltes

Herr Wallygusto — Sun, 29 Sep 2024 22:00:00 +0000

Als ich noch ein Kind war, sind wir zwar nicht oft auswärts Essen gegangen, aber zumindest gelegentlich wenn wir einen Tagesausflug unternommen haben, und immer, wenn wir in Urlaub gefahren sind. Und obwohl wir damals in der Regel immer eine Ferienwohnung hatten, blieb die Küche meistens kalt und wir gingen in ein Gasthaus. Aus Erzählungen weiß ich, dass ich im Grunde jedes Jahr ein anderes Gericht auf meiner Favoritenliste hatte, was wohl bedeutete, dass bei 14 Tagen Urlaub mindestens 7 Mal das gleiche Gericht auf meinem Teller landete. Wie langweilig. Aber vielleicht ist es gerade dieser Umstand, der uns kürzlich […]

Der Beitrag Paprika-Seitan-Geschnetzeltes erschien zuerst auf Wallygusto.

Schnelles Paprika-Relish

Karin — Mon, 29 Jul 2024 08:00:00 +0000

Paprika-Relish passt gut zu Käse, vor allem Brie oder Camembert. Und natürlich auch als Sauce zu Gegrilltem.

Der Beitrag Schnelles Paprika-Relish erschien zuerst auf Wallygusto.

Pizza mit Fenchel und Paprika

Karin — Mon, 25 Sep 2023 08:00:00 +0000

Pizza bietet eine breite Palette an Geschmacksrichtungen und Belägen, die den individuellen Vorlieben und der jeweiligen Jahreszeit gerecht werden. Und so zelebrieren Herr Wallygusto und ich trotz der warmen Temperaturen regelmäßig den Pizza-Sonntag. Nachdem im Sommer Fenchel und Paprika Saison haben, hat es kürzlich eine Pizza mit Fenchel und Paprika in den Backofen geschafft. Was im ersten Moment ein wenig abwegig klingt, erzeugt auf dieser sommerlichen Pizza eine sehr ausgewogene Geschmackskombination. Denn der leicht anisartige, süße Geschmack und die dezent würzige Note des Fenchels passen hervorragend zu der angenehmen Schärfe und Süße der Paprika. Die Idee für diesen Belag stammt […]

Der Beitrag Pizza mit Fenchel und Paprika erschien zuerst auf Wallygusto.

Tomatensauce mit Karotten und roter Paprika

Karin — Mon, 20 Mar 2023 09:00:00 +0000

Der Blog wurde die letzten Monate von Eintöpfe und Reisebereichten dominiert. Was nicht schlecht ist, denn deftige Mahlzeiten sind in der kalten Jahreszeit nie verkehrt. Und in Urlaubserinnerungen schwelgen geht sowieso immer! Aber wie wäre es dann mal wieder mit einer fruchtigen Nudelsauce? Das klingt gut für Euch? Dann gefällt Euch diese Tomatensauce mit Karotten und roter Paprika ganz bestimmt! Die Idee dafür habe ich bei Inga Landwehr und ihrer Jahreszeitenküche gefunden. Dort schreibt sie ihre besten vegetarischen und veganen Kochrezepte auf, die immer frisch, meistens bio und oft regional sind. Natürlich ist mir klar, dass Paprika im März noch […]

Der Beitrag Tomatensauce mit Karotten und roter Paprika erschien zuerst auf Wallygusto.

Gefüllte Paprika auf griechische Art – eine vegane Variante mit Hafer

Karin — Mon, 19 Sep 2022 08:00:41 +0000

Bei hochsommerlichen Temperaturen verlangt es die meisten unserer Mitmenschen nach leichten Speisen, wie Salat oder kalter Gemüsesuppe. Nicht so Herrn Wallygusto und mich, denn uns trieb die Lust nach einem deftigen Ofengericht um. Und so warfen wir an einem Freitagabend im Sommer, als das Thermometer zum wiederholten Male auf über 30 Grad geklettert war, kurzentschlossen den Backofen an und schoben gefüllte Paprika auf griechische Art ins Rohr. Woher diese plötzlichen Gelüste kamen, können wir nicht sagen. Sicher ist, dass wir gefüllte Paprika schon immer recht gerne gegessen haben. Besonders gut hat uns immer die mit Grünkern gefüllte Variante von Herrn […]

Der Beitrag Gefüllte Paprika auf griechische Art – eine vegane Variante mit Hafer erschien zuerst auf Wallygusto.

Zucchini-Relish mit roter Paprika und Curry

Karin — Mon, 22 Aug 2022 08:00:00 +0000

Einmachen macht mir Spaß. Zwar hält sich die Herausforderung in Grenzen, jedoch hat das Schneiden der dafür benötigten Gemüseberge eine meditative Wirkung auf mich. Außerdem liebe ich den süß-sauren Geruch, den das Einkochen von Chutney und Relish mit sich bringt. Meine neueste Idee fürs Einmachglas ist ein aromatisches Zucchini-Relish mit roter Paprika und Curry. Durch die Zugabe von aromatischen Gewürzen bekommt süß-saures Chutney oder Relish ganz besonders viel Aroma. Ich habe es mir bei diesem Zucchini-Relish leicht gemacht und habe zu einer selbstgemachten Curry-Pulvermischung aus Koriandersamen, Senfkörnern, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Bockshornklee, Chili, Zimt, Fenchelsamen und – natürlich – Kurkuma gegriffen. […]

Der Beitrag Zucchini-Relish mit roter Paprika und Curry erschien zuerst auf Wallygusto.

Paprika-Limetten-Sauce mit Pasta & Parmesan

Karin — Mon, 18 Oct 2021 07:37:00 +0000

Man mag es kaum glauben, aber Paprika aus heimischen Anbau werden bis in den Oktober hinein geerntet. Deswegen ist es auch keineswegs zu spät, Euch das doch recht sommerliche Rezept für Pasta in Paprika-Limetten-Sauce zu präsentieren! Ich verspreche Euch, an einem tristen Herbsttag gibt es nichts besseres, als diese fruchtig-scharfe Sauce mit Paprika. Dazu ein großer Pott Nudeln und ordentlich Parmesan und die Welt ist wieder in Ordnung! Herr Wallygusto und ich durften das einfache, aber geniale Gericht das erste Mal in Zellers Restaurant in Freising genießen. Dank der kreativen Speisekarte landeten wir während unseres Tagesausflugs in dem gemütlichen Gastgarten […]

Der Beitrag Paprika-Limetten-Sauce mit Pasta & Parmesan erschien zuerst auf Wallygusto.

Ananas-Paprika-Chutney

Karin — Mon, 27 Sep 2021 06:20:00 +0000

Das Blöde an Eingemachtem ist, dass es bei uns nicht lange hält. Und dass, obwohl es haltbar gemacht wurde. Ein Phänomen, welches ich mir nur dadurch erklären kann, dass meine Chutneys und Marmeladen einfach zu köstlich sind, um länger als nötig aufbewahrt zu werden. Und damit auch ja keine Langeweile im Einmachglas aufkommt, probiere ich immer neue Rezepte aus. So wie dieses fruchtig-pikante Ananas-Paprika-Chutney. Ananas schneiden will gelernt sein Ich muss zugeben, dass ich kein großer Fan von Ananas bin. Am liebsten nehme ich die borstige Tropenfrucht flüssig in Form von Cocktails zu mir. Oder ganz, ganz selten auf Toast […]

Der Beitrag Ananas-Paprika-Chutney erschien zuerst auf Wallygusto.

Best of Pizza | Unsere 5 beliebtesten Pizza-Kreationen

Karin — Fri, 10 Sep 2021 07:06:00 +0000

Mit Beginn des letzten Lockdowns haben Herr Wallygusto und ich eine neue kulinarische Tradition ins Leben gerufen – den Pizza Sunday. Mit immer neuen Pizza-Kreationen haben wir uns so schon sehr viele Sonntagabende verschönert. Zwar haben die Lokale inzwischen wieder geöffnet, aber wir backen lieber trotzdem noch (fast) jedes Wochenende selbst Pizza. Denn im Gegensatz zu vielen Pizzerien in München, legen wir wirklich sehr viel Liebe und Fantasie an den Tag, was unsere Pizza-Kreationen angeht. Das geht beim Belag los und hört beim Teig auf. So haben wir schon erfolgreich Pizza aus Sauerteig oder Teig mit Treber in unseren Backofen […]

Der Beitrag Best of Pizza | Unsere 5 beliebtesten Pizza-Kreationen erschien zuerst auf Wallygusto.