Sonntag ist bei Herrn Wallygusto und mir bekanntlich Pizza-Tag. Obwohl wir nicht jede Woche Pizza backen, versuchen wir doch, hier eine gewisse Regelmäßigkeit beizubehalten. Soll heißen, dass wir bei Temperaturen über 30 Grad den Backofen lieber auslassen. Aber wenn es die Witterung zulässt, lassen wir so oft wie möglich den italienischen Pizza-Bäcker raushängen und belegen unsere Pizza mit dem, was die Saison gerade bereit hält. Im August und September kommt daher bevorzugt Pizza mit Paprika und Zucchini auf den Tisch. Kein Klassiker – aber egal! Kaum zu glauben, obwohl Paprika und Zucchini geschmacklich gut zusammen passen, weil sie sich in […]

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Im Sommer haben wir den Pizzasonntag nicht so regelmäßig zelebriert wie sonst. Aber bei über 30 Grad hatten wir einfach keine Lust, den Backofen anzuwerfen und die Wohnung noch mehr aufzuheizen. Die sommerlichen Temperaturen gehören jetzt der Vergangenheit an und auch im Herbst sind wir um neue Pizza-Ideen nicht verlegen. Passend zu Halloween gibt es Pizza mit Kürbis und Spinat, eine Kombination zweier Gemüsesorten, die Herr Wallygusto und ich besonders gerne essen. Und da es sich um ein Halloween-Special handelt, verrate ich Euch meine Lieblingskinos, in denen Ihr nicht nur Gruselfilme sehen könnt. Meine persönliche TOP 3 Lieblingskinos für einen […]

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Pizza mit weißem Spargel ist ein "Perfect Match". Und zwar ein ganz besonderes, wenn noch Erbsen und cremiger Brie-Käse ins Spiel kommen.

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Immer wieder gut: Klassische Pizza Funghi mit Pilzen. Und das wahlweise mit oder ohne Zwiebelringe. Der nächste Pizza-Sonntag kann kommmen!

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Pizza bietet eine breite Palette an Geschmacksrichtungen und Belägen, die den individuellen Vorlieben und der jeweiligen Jahreszeit gerecht werden. Und so zelebrieren Herr Wallygusto und ich trotz der warmen Temperaturen regelmäßig den Pizza-Sonntag. Nachdem im Sommer Fenchel und Paprika Saison haben, hat es kürzlich eine Pizza mit Fenchel und Paprika in den Backofen geschafft. Was im ersten Moment ein wenig abwegig klingt, erzeugt auf dieser sommerlichen Pizza eine sehr ausgewogene Geschmackskombination. Denn der leicht anisartige, süße Geschmack und die dezent würzige Note des Fenchels passen hervorragend zu der angenehmen Schärfe und Süße der Paprika. Die Idee für diesen Belag stammt […]

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Meran hat viele Eigenschaften, die es für Herrn Wallygusto und mich zu einem attraktiven Reiseziel machen. Warum wir es also trotz malerischer Landschaft, reicher Kultur, kulinarischer Köstlichkeiten und mildem Klima so selten hierherschaffen? Keine Ahnung. Aber wahrscheinlich gibt es einfach zu viele andere Möglichkeiten, wo wir unsere Freizeit noch verbringen möchten. Auch dieses Jahr hatten wir Südtirol nicht auf der Rechnung. Aber da schon das Schneeschuhwandern im Winter buchstäblich ins Wasser gefallen war, wollten wir zumindest unseren Hochzeitstag Ende März gebührend feiern. Und so suchten wir uns relativ kurz entschlossen ein Hotel in Meran, um die lange Südtirol-Abstinenz zu beenden. […]

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Beim Mitbringseleinkauf auf dem Rückweg von unserer kurzen Südtirol-Auszeit ist unter anderem ein kleiner Laib geräucherter Ricotta in unseren Einkaufswagen gewandert. Kaum zuhause zerbrachen sich Wallygusto und ich die Köpfe, was wir denn nun mit dem guten Stück anfangen sollten. Von den vielen Ideen können wir folgende vier uneingeschränkt empfehlen: Einfach ein Stück pur genießen, als Scheibe auf einem leckerem Brot essen, gerieben zu Gnocchi und zerlassener Salbeibutter servieren und eine fantastisch leckere Pizza mit Aubergine und geräuchertem Ricotta machen. Letztere Idee wollen wir Euch hier im Detail vorstellen. Mein Tipp Pizza mit Aubergine und geräuchertem Ricotta , ist aber nicht das […]

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Man könnte meinen, Herr Wallygusto und mir würden nach so vielen Pizza-Sonntagen die Ideen ausgehen. Aber nichts da, wir sprudeln vor Kreativität förmliche über. Erst vor kurzem hat es eine weitere interessante Kreation in unseren Backofen geschafft. Und diese Pizza mit Kartoffeln, Fenchel und Ziegenkäse war so fein, dass es bestimmt nicht das letzte Mal war. Die hübsche Fenchelknolle hat uns jedoch nicht das erste Mal auf einer Pizza mit ihrem würzigen, anisähnlichem Aroma beglückt. So haben wir sie bereits erfolgreich mit Räuchertofu sowie Ziegenkäse und Walnüssen kombiniert. Was im ersten Moment komisch klingt, ist aber gar nicht mal so […]

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Dass es sich bei Sauerkraut um einen wichtigen Bestandteil der bayerischen Küche handelt, dürfte kein Geheimnis sein. Normalerweise serviert zu Bratwürsten oder Braten, hat es bei uns seine Bestimmung als Pizzabelag gefunden. Unsere Bier-Pizza mit Sauerkraut, Limburger und Majoran-Sahne ist bestimmt nicht jedermanns Geschmack. Jedoch passen würziges Sauerkraut und deftiger Limburger perfekt zusammen. Dazu ein Boden aus Sauerteig und das Geschmackserlebnis ist weniger ungewöhnlich, als man das im ersten Augenblick vermuten würde. Sauerkraut selbst machen Herr Wallygusto und ich greifen bei der Bier-Pizza mit Sauerkraut aus Gründen der Bequemlichkeit auf eine Konserve zurück. Dabei ist die Zubereitung von Sauerkraut kein […]

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Pizza, immer wieder Pizza! Bei Herrn Wallygusto und mir kam auch in den Sommermonaten regelmäßig Pizza auf den Tisch. Und wenn wir nicht selbst welche gebacken haben, dann waren wir beim Italiener um die Ecke. Wobei nicht unerwähnt bleiben sollte, dass es nirgends so viel Abwechslung beim Belag wie in unserer Küche gibt. Nach gewagten Kreationen mit Banane und Süßkartoffeln oder Zucchini mit Erdnüssen waren wir etwas weniger experimentierfreudig unterwegs. Weswegen wir letztens unsere Pizza mit Pilzen und Ziegenkäse belegt haben. In der Tat sind Pilze ein ganz klassischer Belag für Pizza. Pizza Funghi findet sich wirklich in jeder Pizzeria […]

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