Zum Glück komme ich nicht allzu oft bei der Götterspeise im immer noch stark angesagten Glockenbachviertel vorbei. Glück nicht, weil es hier etwas nichts Vernünftiges zu kaufen gäbe…nein, nein…die Auswahl an Schokolade, Keksen und Pralinen scheint nur immer größer zu werden und eine Sorte sieht besser aus als die andere. Denn wenn eine Schokoladentafel € 5 aufwärts kostet, freut sich nur der Speck auf den Hüften, nicht aber der Geldbeutel. Aber die edle Pralinen, Wein und andere Genussideen aus und mit Schokolade kauft man ja nicht alle Tage. Und schon gar nicht wird sie so schnell und lieblos verschlungen wie die […]

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Dieses Jahr waren Herr Wallygusto und ich faul, denn statt der üblichen 6 oder 7 Sorten haben wir nur 5 verschiedene Plätzchen und Lebkuchen gebacken. Dafür haben wir tief im Archiv gegraben und dieses Rezept für Apfel-Zimt-Schneeflocken wieder entdeckt. Diese wunderbar nach Zimt duftenden Plätzchen haben wir vor x Jahren in einer Zeitschrift entdeckt und regelmäßig nachgebacken. Das DELI Magazin wurde (leider) eingestellt und auch das Rezept war in Vergessenheit geraten. Aber dieses Jahr feiern die Apfel-Zimt-Schneeflocken ihr großes Comeback bei uns! Apfel und Zimt – die perfekte Kombination Apfel und Zimt ergänzen sich vom Aroma her perfekt. Die angenehme […]

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Wenn ich an meine Kindheit zurückdenke, sehe ich einen großen Umzugskarton voller Plätzchen vor mir. Dieser stand immer zur Weihnachtszeit bei meinen Großeltern im Keller und war gut gefüllt mit Spritzgebäck, Anisplätzchen, Vanillekipferl und Butterplätzchen. Letztere haben wir Enkelkinder immer besonders gern gegessen, denn der buttrig-süße Geschmack kombiniert mit bunten Streuseln übte eine fast magische Anziehungskraft auf uns aus. Kaum erwachsen geworden, geriet dieser Klassiker in Vergessenheit. Erst die letzten Jahre lernten Herr Wallygusto und ich dieses einfache Weihnachtsgebäck wieder zu schätzen. Weswegen das Rezept für Butterplätzchen mit Zuckerguss jetzt auch seinen Weg auf den Blog geschafft hat. Butterplätzchen – […]

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Alle Jahre wieder grübeln Herr Wallygusto und ich über unseren Backbüchern und diversen Zeitschriften mit weihnachtlichen Rezepten. Denn die Antwort auf die Frage, welche Plätzchen auf dem Plätzchenteller landen sollen, will wohl überlegt sein. Zum Glück verfügen wir inzwischen über einige erprobte und für gut befundene Rezepte für Weihnachtsplätzchen. Unsere persönlichen TOP 5 Rezepte für Weihnachtsplätzchen Spitzbuben Als Kind war ich sehr gerne bei meinen Großeltern zu Besuch, denn meine Oma hat den weltbesten Marmorkuchen gebacken. Ganz besonders gern war ich an Weihnachten da, denn da stand im Keller immer ein großer Karton voller selbstgemachter Plätzchen. Neben Spritzgebäck, Butterplätzchen mit […]

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Dieses Schokobrot ist angenehm fluffig und nicht zu süß. Durch die Glasur aus Zartbitter-Kuvertüre wird das Schokobrot noch schokoladiger.

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Kartoffellebkuchen kommen ohne kandierte Orangen- und Zitronenscheiben aus. Außerdem sind sie einfach und auch recht schnell zu zubereiten.

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Verehrte Leserschaft, wie Ihr wisst, hasst die Unterzeichnerin nichts mehr, als Backen. Ganz besonders verhasst ist ihr dabei das Ausstechen und Verzieren von Plätzchen. Dass sie es doch jedes Jahr wieder tut, liegt an ihrem heißgeliebten Ehemann, dem Herrn von und zu Wallygusto. Und so kam es, dass sich die letzten Jahre das ein oder andere Rezept für die Weihnachtsbäckerei auf deren Blog verirrt hat.

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Während Herr Wallygusto für sein Leben gerne Plätzchen ist, ist die Beziehung zwischen dem Weihnachtsgebäck und mir kompliziert. Man könnte fast sagen, es handelt sich um eine Art Hassliebe. Denn wenn es keine gibt, esse ich keine. Und wenn welche in meiner Nähe rumstehen, kann ich nicht aufhören, zuzugreifen. Trotzdem gehe ich dabei stark selektiv vor, denn einen Großteil der herkömmlichen Plätzchensorten kann ich nicht leiden. So mache ich beispielsweise einen großen Bogen um Kokosmakronen, Vanillekipferl und Anisplätzchen. Aber bei Schokokrossies mit Erdnussbutter und Erdnüssen gibt es für mich kein Halten mehr! Das Originalrezept für diese Schokocrossies habe ich auf […]

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Jedes Jahr stelle ich aufs Neue fest, dass der Winter und ich keine Freunde sind. Und wohl auch nie sein werden. Bis Dezember ist meist noch alles gut und bis vor 2 Jahren konnte man sich die langen, dunklen Tage mit einem Besuch auf dem Christkindlmarkt versüßen. Dank Corona sind die Winter aber noch trister geworden. Ganz besonders leide ich im Januar und Februar, wenn es ganz besonders kalt draußen ist. An solchen Tagen machen Herr Wallygusto und ich meist nur einen kleinen Alibi-Spaziergang, um wenigstens ein bisschen Luft zu schnappen. Anschließend verkrümeln wir uns gerne auf die Couch und […]

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Der Schokoladenkuchen mit Basilikum und Pfeffer hat mich schon beim ersten Durchblättern des Backbuches Dolci, Tartes und zauberhafte Kuchen backen von Melissa Forti angelacht – und das liegt nicht nur daran, dass ich bei Schokolade gerne mal schwach werde! Die Kombination aus frischem Basilikum und aromatischem Szechuanpfeffer klingt einfach toll und verheißt ein wahres Feuerwerk exotischer Geschmacksnoten. Im Italienischen hört der Kuchen übrigens auf den klangvollen Namen Loaf al Cioccolato, Basilico e Pepe di Sichuan. Szechuanpfeffer ist übrigens gar kein Pfeffer: Er wird aber so genannt, weil seine Beeren schwarzen Pfefferkörnern ähneln. In China ist er als Gewürz sehr verbreitet und […]

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