Tim Raue ist einer von Deutschlands besten Köchen und Gastro-Unternehmern. Er hat sich im Stammhaus in Berlin zwei Michelin-Sterne erarbeitet und liegt im Ranking der weltweit besten Restaurants auf Platz 31. Im Podcast „WirtschaftsWoche Chefgespräch“ erzählt er Beat Balzli, warum seine Karriere mit einer Menge Ei begann, die Deutschen inzwischen dankbarer für Gastronomie sind, die Branche aber trotzdem zu negativ dargestellt wird – und sein Menü demnächst noch teurer wird.
Fazit
Tim Raue im Im Podcast „WirtschaftsWoche Chefgespräch“ – eine sehr hörenswerte Folge aus dem Jahr 2022 mit einem erfrischend ehrlichem Sternekoch.
