Tortilla mit Zucchini und Basilikum | Rezept auf www.wallygusto.de
Kartoffeln | Knödel Lieblingsrezepte

Tortilla mit Zucchini und Basilikum

16. Mai 2022
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Ob Frühstücksei, Rührei oder Eierfleck mit Zucker – von Kindesbeinen an bin ich ein großer Fan von Eierspeisen. Auch wenn sich meine Lieblingsspeisen im Laufe der Zeit ganz schön verändert habe, die Lust auf Omelett & Co. ist mir bis heute erhalten geblieben. Sehr zum Leidwesen von Herrn Wallygusto, dem der Geruch von Ei Übelkeit verursacht. Aus Rücksicht vor seinen sensiblen Geschmacksnerven bereite ich daher Ei nur zu, wenn der werte Herr sich auf Dienstreise befindet oder anderweitig unterwegs ist. So wie diese spanische Tortilla mit Zucchini und Basilikum, die ein schnelles und einfaches Abendessen nach einem langen Bürotag ist.

Viele Spanier haben glückliche Kindheitserinnerungen an die leckere Tortilla – auf dem Land haben die Arbeiter sie früher gerne als Brotzeit zur Feldarbeit mitgenommen. Auch heutzutage erfreut sich die Tortilla größter Beliebtheit – man kann sie beispielsweise abgepackt und zugeschnitten überall im Supermarkt in Spanien kaufen.

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Tortilla ist eine Art Kartoffel-Omelett und zählt neben Gazpacho und Paella zu den zentralen spanischen Nationalgerichten. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und besteht vorwiegend aus Kartoffeln, Eiern, Olivenöl und Salz. Zu diesem Grundrezept gibt es viele Erweiterungen. So kann die Tortilla auch mit Gemüse, Fisch oder Wurst zubereitet werden. Übrigens hat sich Herr Wallygusto während unseres langen Wochenendes in Barcelona dazu durchgerungen, Tortilla zu probieren. Richtig warm geworden ist er mit dem spanischen Omelett aber nicht.

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Disclaimer: Dieser Beitrag enthält unbezahlte und nicht beauftragte Werbung in Form von Verlinkungen und/oder Ortsnennungen. Falls etwas konsumiert wurde, wurde dies selbst finanziert.

Mein Tipp

Damit Euch die Zubereitung der Tortilla mit Zucchini und Basilikum richtig gut gelingt, zeigt Euch Askoa Fernandez in ihrem Video ein paar Tipps und Kniffe. Askoa weiß wovon sie spricht, denn die gebürtige Spanierin ist Inhaberin von DONOSTI Weine und Spezialitäten. In dem kleinen Feinkostladen in München-Neuhausen könnt Ihr Euch mit spanischen Delikatessen und Wein eindecken. Zusätzlich findet ihr auf der Webseite des dazugehörigen Onlineshops jede Menge köstliche Rezepte für Tapas und andere Leckereien.

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