Damit der Porridge-Friday nicht zu langweilig wird, probieren Herr Wallygusto und ich immer neue Varianten aus. Mal landen Bananen, mal Birnen oder Äpfel im Haferbrei – ganz nach Lust und Laune. Vor Kurzem habe ich von einer lieben Freundin selbstgepflückte Kirschen aus dem eigenen Garten geschenkt bekommen. Und was liegt da näher, als mal Porridge mit Kirschen auszuprobieren?
Süße Früchtchen für heiße Tage
Kirschen haben von Mai bis Juli Saison. Sie kommen also genau richtig, um uns mit ihrem erfrischenden Geschmack die heißen Sommermonate zu versüßen. Damit sie auch bei hohen Temperaturen lange frisch bleiben, lagert Ihr sie am besten im Kühlschrank. Dort halten sie sich in der Regel einige Tage bis zu einer Woche.
Darüber hinaus hat ihr Verzehr auch gesundheitliche Vorteile: Kirschen sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders erwähnenswert ist ihr hoher Gehalt an Vitamin C, Kalium und Anthocyanen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können.
Veganer Porridge mit Kirschen
Zutaten
- 5 EL Haferflocken extrazart
- 1 Handvoll Kirschen entsteint und halbiert
- 250 ml Haferdrink
- eine Prise Salz
- Nach Belieben Bourbon Vanille gemahlen
- Für obendrauf
- Kirschen
- Kakaonibse
Anleitungen
- Haferflocken, Kirschen, eine Prise Salz, Vanille und Haferdrink in einen kleinen Topf geben
- Haferflockenmischung kurz aufkochen und bei schwacher Hitze und etwa 3 Minuten eindicken lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit das Porridge nicht anbrennt.
- Porridge in eine Schüssel geben, kurz durchziehen lassen und nach Belieben mit Kirschen und Kakaonibsen bestreuen.
Notizen
Mein Tipp
Frühmorgens am Herd stehen und Porridge mit Kirschen rühren ist nicht Euer Fall? Wie wäre es stattdessen mit einem Schwarzwälder-Kirsch-Overnight-Oats? Das bereitet sich über Nacht im Kühlschrank quasi wie von selbst zu.
