Ich liebe, liebe, liebe Kichererbsen! Und so vergeht keine Woche, in der es die kleinen Proteinbomben nicht auf unsere Teller schaffen. Denn Kichererbsen sind nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch unglaublich gesund. Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und dabei helfen sie, die Verdauung zu fördern, das Herz zu schützen und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Also nichts wie ran an die kleinen „Kicherlinge“! Damit Euch die Ideen nicht ausgehen, gibt es hier unsere TOP 5 Rezepte mit Kichererbsen.
Unsere TOP 5 Rezepte mit Kichererbsen
Unser Best of Kichererbsen reicht von einem einfachen Salat über Eintopf bis hin zu köstlicher Pasta.
Kichererbsensalat mit getrockneten Tomaten und Feta
Es geht nichts über eine große Schüssel mit Salat – vor allem mittags im Büro und abends nach dem Sport. Da es im Winter wenig Auswahl beim Grünzeug gibt, ist hier etwas Kreativität gefragt, zumindest wenn es ein saisonaler Salat sein soll. Zudem ist wichtig, dass die Zubereitung wenig Zeit in Anspruch nimmt, sich der Salat quasi wie von selbst zubereitet. Ein geeigneter Kandidat – nicht nur für die kalte Jahreszeit – ist Kichererbsensalat mit getrockneten Tomaten und Feta.
Pasta mit Kichererbsen, Salzzitrone und Chili
Sind One-Pot-Gerichte eigentlich noch modern? Egal, denn in unserer Küche spielen Trends nur eine untergeordnete Rolle; gekocht wird, was gefällt. Unabhängig davon waren Eintopfgerichte schon immer fester Bestandteil unserer Kochroutine und aus der Mode kommen einfache, wohlschmeckende Gerichte ohnehin nie. Unsere Pasta mit Kichererbsen, Salzzitrone und Chili fügt sich nahtlos in diese Reihe ein.
Kichererbsen-Bohnen-Eintopf mit Feta
Eintöpfe sind perfekt für faule Köchinnen wie mich! Denn wie der Name schon sagt, braucht man nur einen Topf dafür. Schmutziges Geschirr hält sich somit in Grenzen. Aber nicht nur das! Eintöpfe sind einfach zuzubereiten und wahnsinnig lecker. Stellvertretend für die vielen wunderbaren Varianten gibt es heute ein Rezept für einen pikanten Kichererbsen-Bohnen-Eintopf mit Feta.
Blumenkohlsuppe mit Kichererbsen und Kokosmilch
Es ist kein Geheimnis: Herr Wallygust und ich sind große Fans der indischen Küche. Nicht nur wegen der vielen leckeren Gewürze, sondern auch da sehr oft unsere Lieblingsgemüse und Hülsenfrüchte Verwendung finden. Absolute Allzeit-Favoriten sind dabei Blumenkohl und Kichererbsen. Und die machen nicht nur in Curry oder als Pakora eine gute Figur, sondern auch in dieser indisch angehauchten Blumenkohlsuppe mit Kichererbsen und Kokosmilch.
Pasta mit Kichererbsen & getrockneten Tomaten
Wie es sich für einen ordentlichen Foodblogger gehört, besitze ich eine recht ansehnliche Anzahl an Kochbüchern. Aus denen ich meist nichts koche. Eines dieser besagten Kochbücher ist Das große Pasta-Buch. Ich habe bisher genau zwei Rezepte daraus ausprobiert – welche ich aber immer wieder gerne auf den Tisch bringe: Sauce aus gebackenem Gemüse und Pasta mit Kichererbsen. Letzteres Rezept ist mein absolutes Highlight und nicht umsonst in unserer TOP 5 mit Kichererbsen vertreten.
Das Beitragsfoto stammt von Markus Winkler auf Unsplash.
Mein Tipp
Nicht fündig geworden? Dann gebt einfach „Kichererbsen“ in die Suche ein und entdeckt noch mehr Rezepte mit Kichererbsen!
