Tortellini-Auflauf mit Karotte & Gorgonzola | Rezept auf www.wallygusto.de
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Tortellini-Auflauf mit Karotten & Gorgonzola

13. Mai 2019

Obwohl es eigentlich schon fast wieder Sommer ist und die Temperaturen unaufhörlich steigen, kommt bei Herrn Wallygusto und mir doch das ein oder andere deftige Soulfood auf den Tisch. Warum? Weil es ab und an nicht schadet, das Kalorienzählen sein zu lassen und Schlemmen glücklich macht.

Neben Pizza oder dicken Eintöpfen mit Linsen zählen für mich auch deftige Aufläufe zu Soulfood! Warum? Nun, ich esse einfach furchtbar gerne mit Käse überbackene Nudelgerichte. Diesen Tortellini-Auflauf mit Karotten & Gorgonzola habe ich im Spezial-Heft Party-Hits von kochen & genießen entdeckt. Seitdem habe ich ein bisschen mit der Zusammensetzung der Zutaten experimentiert. Entstanden ist dabei diese tolle vegetarische Variante – ohne Hackfleisch, dafür mit Sojaschnetzel. Sojaschnetzel – auch bekannt als Sojagranulat – wird aus gemahlenen und danach gepressten Sojabohnen hergestellt und enthält außer Soja keine weiteren Zutaten. Es ist daher glutenfrei und palmölfrei, enthält sehr wenig Fett und ist reich an Eiweiß.

Der Tortellini-Auflauf mit Karotten & Gorgonzola macht mich wahrscheinlich deswegen ganz besonders glücklich, weil er eine Überdosis an Kohlehydraten und Fett enthält. Aber egal, zusätzliche Energie kann der Körper eigentlich ja in jeder Jahreszeit immer gut gebrauchen. Und wenn das Gericht noch dazu gut schmeckt und den Bauch wärmt – umso besser :-)

Mein Tipp

Anstelle von Tortellini aus dem Kühlregal könnt Ihr auch getrocknete Tortellini verwenden. Diese müsste Ihr dann allerdings vorkochen, sonst werden sie nicht gar.

2 Kommentare

  • Antworten
    bushcook
    10. März 2014 at 10:52

    Liebe Karin,
    ich bin überzeugt, dass das als vegetarische Variante ebenfalls sehr gut schmeckt. Überbackenen Käse liebe ich auch. Vielen Dank für Deinen schönen Beitrag.

    • Antworten
      Karin
      10. März 2014 at 18:20

      Hallo liebe Dorothée,
      es freut mich sehr, dass Dir mein Tortelliniauflauf gefällt.
      Das erinnert mich daran, dass ich den unbedingt mal wieder machen muss.

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