Die kulinarische Offenbarung dieses Winters ist für Herrn Wallygusto und mich Rotkohlsalat mit Feta und Walnüssen. An und für sich ist diese Rohkost keine große Sache,…
Kleine Gerichte | Salate• Kohlgerichte• Lieblingsrezepte
Kohlgerichte• Lieblingsrezepte• Ofengerichte
Blumenkohlauflauf mit Cheddar und Senf
24. September 2021Mit Ottolenghi, beziehungsweise seinen Rezepten, verbindet mich eine Art Hassliebe. Obwohl ich inzwischen 3 Kochbücher von ihm besitze, wage ich mich nur recht selten an eines…
Während unserer Aufenthalte auf der britischen Insel habe ich mich in Mac and Cheese verliebt. Die amerikanische Variante der Käsespätzle gibt es dort in nahezu jedem…
Kohlgerichte• Lieblingsrezepte• Ofengerichte
Blumenkohl-Tajine mit Kichererbsen und Salzzitronen
12. April 2021Gerade im Winter gibt es bei uns regelmäßig Gemüseeintöpfe aus aller Herren Länder. Dabei war mit einer Kichererbsen-Tajine bereits schon einmal ein marokkanisch angehauchtes Gericht aus…
Kohlgerichte• Lieblingsrezepte• Suppen | Eintöpfe
Blumenkohlsuppe mit Kichererbsen und Kokosmilch
29. März 2021Es ist kein Geheimnis: Ich bin ein großer Fan der indischen Küche. Nicht nur wegen der vielen leckeren Gewürze, sondern auch da sehr oft meine Lieblingsgemüse…
Schupfnudeln sind so etwas wie die Antwort der süddeutschen und österreichischen Küche auf die italienischen Gnocchi. Okay, der Vergleich hinkt ein wenig, aber mir ist keine passendere…
Kohlgerichte• Lieblingsrezepte• Pesto
Wirsing-Pesto mit gerösteten Haselnüssen und Rosmarin
1. März 2021Gefühlt haben Herr Wallygusto und ich die letzten Monate so ziemlich jedes Gemüse zu Pesto verarbeitet. Die Grundzutaten wie Parmesan, Knoblauch und Olivenöl sind dabei fast…
Kohlgerichte• Lieblingsrezepte• Suppen | Eintöpfe
Kartoffel-Wirsing-Eintopf mit Rosenkohl
22. Februar 2021Eintöpfe sind einfach genial: Sie sind einfach und schnell zubereitet und da man nur einen Topf für die Zubereitung benötigt, hält sich auch beim Abspülen der…
Indische Küche• Kohlgerichte• Lieblingsrezepte• Vegan
Aloo Gobi Matar – Kartoffel-Blumenkohl-Erbsen-Curry
18. Mai 2020Aloo Gobi Matar – Kartoffel-Blumenkohl-Erbsen-Curry ist ein unglaublich einfaches und schnelles veganes Curry, welches 3 der leckersten Gemüsesorten vereint: Kartoffeln, Blumenkohl und Erbsen. Ein interessanter, wenn…
Heute komme ich gleich zur Sache: Es gibt Blumenkohl-Pesto mit Haselnüssen. Und zwar nicht mit rohem oder gekochten, sondern mit geröstetem Blumenkohl. Die Zeiten sind Dank…