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Pasta mit eingelegten Gewürztomaten

7. Oktober 2019

Der Sommer ist mal wieder viel zu schnell vorbei gegangen? Das herbstliche Schmuddelwetter drückt auf die Stimmung? Die erste Begeisterung für frische Kohl- und Wurzelgemüse hat sich auch schon gelegt und Ihr wollt einfach mal wieder etwas fruchtiges? Kein Problem! Mit einer ordentlichen Portion Pasta mit eingelegten Gewürztomaten holt Ihr Euch in Handumdrehen wieder den Sommer zurück in die Küche.

Dabei ist das Einlegen von (gelben) Tomaten, den Pomidory zolotye, eigentlich eine russische Methode um den Sommer zu konservieren. Jedoch eignen sich diese leckeren Tomaten auch hervorragend für italienische Gerichte, wie dieser Pasta mit eingelegten Gewürztomaten. Durch das einlegen im Sommer löst man das Problem, dass die Auswahl an schmackhaften Tomaten im Herbst und Winter gerade in unseren Breiten eher bescheiden ist. Meiner Meinung nach eine wirklich schmackhafte Alternative zu den ansonsten häufig verwendeten Dosentomaten.

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