Kürbis-Kichererbsen-Suppe | Rezept auf www.wallygusto.de
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Kürbis-Kichererbsen-Suppe

21. Oktober 2019

Es gibt Menschen, die freuen sich das ganze Jahr auf die Spargelzeit! Ich bin kein großer Fan der weißen Stangen, wenn überhaupt gibt es bei uns grünen Spargel. Und das am liebsten auf Pizza oder in Risotto. Mein Herz schlägt für ein anderes, sehr beliebtes Gemüse: Den Kürbis. Der kommt bei uns im Herbst mehrmals die Woche auf den Tisch. Aber am allerliebsten essen wir ihn als Suppe. Eine besonders interessante Variante ist Kürbis-Kichererbsen-Suppe.

Disclaimer: Das Buch wurde mir kostenlos und unverbindlich für diese Rezension zur Verfügung gestellt hat. Vielen Dank an dieser Stelle dafür! Meine Meinung bleibt davon wie immer unberührt. 

Zu Gast in Marokko | Buchvorstellung auf www.wallygusto.de 

Die Idee für dieses tolle Rezept stammt aus dem Buch Zu Gast in Marokko, dass ich Euch bereits vor einigen Jahren ans Herz gelegt habe. Es handelt sich hierbei um die (nicht nur) kulinarischen Reiseerinnerungen des australischen Food- und Lifestyle-Fotografen Rob Palmer und seiner Frau Sophia Palmer, gebürtige Marokkanerin.

Da Rob Kürbis, und Sofia Suppen liebt, haben sie mit der Kürbis-Kichererbsen-Suppe eine eigene Version eines marokkanischen Klassikers erfunden. Und eines muss man den beiden lassen: Die Kombination aus dem süßen Kürbis und dem scharfen Harissa ist wirklich unglaublich köstlich!

Mein Tipp

Uns hat die Kürbis-Kichererbsen-Suppe als Hauptspeise völlig ausgereicht. Aber wer mag, serviert frisches Fladenbrot dazu.

2 Kommentare

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    Kürbiswaffeln mit Estragonquark | Wallygusto
    2. Dezember 2019 at 10:00

    […] wird geraspelt oder im Dampf gegart. Das ist uns viel zu fad: Inspiriert durch das Rezept für Kichererbsen-Kürbis-Suppe gönnen wir unserem Kürbis eine Runde im Backofen. Der Kürbis bekommt so ein tolles Röstaroma […]

  • Antworten
    Veganes Kichererbsen-Pesto mit Tahin | Wallygusto
    10. Januar 2020 at 10:11

    […] punkten nicht nur mit ihrem Proteingehalt, sondern sind kulinarische Alleskönner: Ob in der Kürbissuppe  oder im Nudelsalat – Kichererbsen machen immer eine gute Figur. Und da wir im Moment sehr […]

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