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Südtirol – Herbstliche Wanderungen & Törggelen im Land der Berge

15. April 2024

Die letzten Jahre haben Herr Wallygusto und ich Südtirol sträflich vernachlässigt. Schließlich gibt es von München aus noch viele Orte, die ähnlich gut mit dem Auto zu erreichen sind, und die wir beide unbedingt besichtigen wollten. Dieses Jahr haben wir dieses Versäumnis – welches irgendwo dann doch keines war – nachgeholt. So waren wir nicht nur im Frühling in Meran zum Spritz trinken, sondern auch im Altweibersommer beim Törggelen.

Wo die Tradition des Törggelens ihren Ursprung hat, ist nicht eindeutig bekannt. Eine Theorie besagt, dass im Spätherbst Städter und Wirte die Winzer besuchten, um im Presshaus den neuen Wein zu verkosten und dessen Qualität zu überprüfen. Heutzutage findet das Törggelen in Buschenschänken statt und ist zu einer beliebten Touristenattraktion geworden, die sich ganz wunderbar mit Wanderungen oder Ausflügen in die wunderschöne Natur kombinieren lässt.

Disclaimer: Dieser Beitrag enthält unbezahlte und nicht beauftragte Werbung in Form von Verlinkungen und/oder Ortsnennungen. Falls etwas konsumiert wurde, wurde dies selbst finanziert.

Aktivitäten

Auch wenn sich der Verdacht aufdrängen könnte, sind Herr Wallygusto und ich nicht nur zum Schlemmen in Südtirol. Ganz oben auf der To-Do-Liste steht (natürlich) das Wandern. Da einige Hütten bereits geschlossen haben oder strategisch ungünstig auf der Tour liegen, kommt das Einkehren ohnehin ein wenig zu kurz. Und so spielt das Käsebrot mit Aussicht wieder eine tragende Rolle. Wer keinen Proviant mitschleppen möchte, sollte sich im Vorfeld seiner Wanderungen über die Öffnungszeiten der Hütten informieren.

Enzianhütte

Südlich vom Brenner im Südtiroler Wipptal in den Zillertaler Alpen liegt auf einem freien Bergrücken die wunderbare Enzianhütte (1.894 m). Sie ist ein beliebtes Ausflugsziel, das sowohl mit dem Auto als auch auf bequemen Wegen zu Fuß zu erreichen.

Kurz unterhalb der Enzianhütte findet man auf der alten Leitner Alm ein auf einem Hügel stehendes Kirchlein – ein schöner Aussichtsplatz auf dem freien Hang über den Almwiesen. Gute Wege verbinden alle Hütten und Almen auf den freien Hängen über dem Wipptal, die meisten sind im Sommer bewirtschaftet.

Der Aufstieg von Brennerbad führt durch den Wald und ist recht anspruchslos, aber stellenweise sehr steil. Das viele Schwitzen und Schnaufen bis zum Erreichen der Höhe der Weideflächen wird belohnt, denn jetzt können wir mit der landschaftlichen Schönheit und der Einsamkeit in freier Höhe die Vorzüge der Wanderung genießen. Außerdem wartet auf der Enzianhütte eine fantastische Buchweizentorte auf uns.

Almengenussweg Villnöss

Der Almengenussweg führt durch das Villnößtal und beglückt uns nicht nur mit den Villnösser Almen mit ihren köstlichen Südtiroler Spezialitäten. Sage und schreibe neun Almen und Hütten könnte man unterwegs aufsuchen. Kein Wunder, dass empfohlen wird, die Tour in zwei Etappen aufzuteilen.

Der eigentliche Star dieser Rundwanderung ist aber mal wieder die spektakuläre Bergkulisse. Umso schöner, dass wir dank des eindrucksvollen Adolf-Munkel-Weges direkt am Fuße der imposanten Geislernordwände entlang wandern können. Verständlich, dass man auf so einer Tour fast nie allein ist und unterwegs zahlreichen Wanderern aus aller Herren Länder begegnet.

Der Adolf-Munkel-Weg unterhalb der imposanten Geisler-Nordwände gehört zu den beeindruckendsten Dolomitenwegen. Zu sehen gibt es nicht nur die atemberaubende Bergkulisse, sondern auch eine vielfältige Pflanzenwelt.
Dolomitental Vilnöss

Übrigens widerstehen wir tapfer der Versuchung, bei jeder Alm einzukehren. Schon im Vorfeld der Wanderung entschieden wir uns dafür, in der Glatsch Alm eine Pause einzulegen. Bereut haben wir dies nicht, denn die schmackhaften Knödel und der sauer angemachte Käse lassen keine kulinarischen Wünsche offen.

Rund um den Peitlerkofler

Der Peitlerkofel ist ein Paradeberg, der eine herrliche Aussicht bietet und nicht nur aus diesem Grund äußerst beliebt ist. Bleibt seine Besteigung erfahrenen Bergsteigern vorbehalten, so kann seine Umrundung auch weniger Geübten empfohlen werden.

Obwohl wir uns den Aufstieg ohne Weiteres zutrauen würden, entscheiden wir uns, nur um den Peitlkerkofel herumzulaufen. Schließlich haben sich unsere Füße nach der langen Tour vom Vortag ein wenig Pause verdient. Trotzdem fließt der Schweiß beim steilen Aufstieg durch das Schartebachtal und entlang der langen Wegstrecke in Strömen. Aber dank der wunderschönen Landschaftsbilder, die sich unterwegs immer wieder bieten, verlieren wir nie die Lust.

Bindelweg

Der Bindelweg ist ein alter ladinischer Getreidehandelsweg, der früher dazu diente, Getreide aus dem Fassa- in das Cordevoletal zu bringen. Heute gehört er zu den populärsten Wanderwegen und beglückt seine Besucher mit atemberaubender Aussicht auf Marmolada, Sella und Langkofelgruppe.

Wenngleich es unterwegs keine großen alpinen Herausforderungen zu meistern gilt, kommt der Erlebniswert nicht zu kurz. Leider (oder zum Glück) ist während unserer Tour der Bus- und Seilbahnverkehr nur noch eingeschränkt oder gar nicht mehr vorhanden. Und auch die Bindelweg-Hütte ist bereits geschlossen. Da wir genug Proviant und Wasser dabeihaben, stört und das nicht weiter. Zumal das Saisonende den Vorteil mit sich bringt, dass wir unterwegs nur sehr wenigen Wanderern und keinen Mountainbikern begegnen.

Vom Col Raiser zur Puezhütte

Der hochalpine Übergang vom Col Raiser zur Puezhütte hat alles, was eine perfekte Tour braucht: Unterwegs beeindruckt uns der Szenenwechsel zwischen den lieblichen Gefilden der Cislesalm und der strengen, hochalpinen Karrenlandschaft des Puez-Plateaus. Dazu kommen ein wenig Drahtseil-Akrobatik und das beliebte Käsebrot mit Aussicht.

Bevor es aber mit der Kraxelei los geht, fahren wir bequem mit der Seilbahn von St. Christina auf die Kuppe des Col Raiser. Von dort geht es erst fast eben, später steil aufsteigend zur Siellesscharte. Nun folgt der teils seilgesicherte Anstieg auf einen Gratrücken, der Trittsicherheit und Schwindelfreiheit voraussetzt. Da ich unter Höhenangst leide, habe ich hier natürlich ordentlich Muffensausen. Aber da ich einigermaßen bergerfahren bin, kann ich diese Passage letzten Endes trotzdem recht einfach meistern.

Ein bisschen schade ist es schon, dass die Puezhütte schon in der Winterpause ist. Zu gerne hätten wir uns dort bei einem Teller Knödel und einem Glas Wein ausgeruht. Aber bei einem Käsebrot kann man das Bergpanorama mindestens genauso gut genießen.

Essen & Trinken

Für das typische Törggelen-Menü in Südtirol sollte man viel Hunger mitbringen. Denn auf Gersten- oder Gulaschsuppe, die von einer Speck-, Käse- und Wurstplatte begleitet wird, folgen Schlutzkrapfen, Spätzle und Knödel. Das große Highlight – allerdings nicht für Vegetarier – ist die „Schlachtplatte“ mit verschiedenen Fleischsorten wie Würstel, Selchkarree, Rippen und Blutwurst auf Sauerkrautbett mit Kartoffelbeilage. Zum Nachtisch werden Maroni und Krapfen serviert. Dazu wird süßer Most, neuer Wein oder hausgemachter Apfelsaft getrunken.

Auch wer keine Lust auf die Völlerei beim Törggelen hat, wird ohne Probleme satt und glücklich. Und auch Vegetarier kommen auf keinen Fall zu kurz. Es gibt genug Auswahl an Restaurants, in denen man gut essen kann. Und zur Not kann man sich immer noch selbst in der Ferienwohnung oder auf dem Campingplatz bekochen.

Da Herr Wallygusto und ich eine Ferienwohnung mit gut ausgestatteter Küche haben, gehen wir nicht jeden Abend essen. Ein paar kulinarische Tipps haben wir dennoch für Euch.

Hotel Andechserhof & Mountain Sky | Walther-von-der-Vogelweide-Straße, 28, 39040 Lajen

Wohnen in Lajen ist schön, aber eine Kneipe oder eine Bar sucht man hier vergebens. Auf der Suche nach einem Gläschen Wein landen wir schließlich auf der Terrasse des Hotel Andechserhof. Hier ist es richtig schön und gemütlich, was natürlich auch am guten Hauswein und dem freundlichen Service liegt.

Bar Pizzeria „Sportbar“ | Kesselweg, 8, 39040 Lajen

Die Bar Pizzeria „Sportbar“ liegt neben unserer Unterkunft. Und da unsere Gastgeberin das Lokal empfehlen kann, wagen wir einen Besuch. Außerdem sind wir in Italien und da kann man bei Pizza kaum etwas falsch machen. Und tatsächlich sind die Pizzas sehr schmackhaft und auch der rote Hauswein lässt keine Wünsche offen.

Buschenschank Buchner | Lajen-Ried 144, 39040 Lajen

Im Buschenschank Buchner wartet Südtiroler Küche vom Allerfeinsten auf uns. Nicht nur das Bis, bestehend aus Schlutzkrapfen und Käsenocken, ist ein wahrer Genuss. Auch die süßen Krapfen mit Marille oder Himbeere sind köstlich. Dazu lassen wir uns den hervorragenden hofeigenen Wein schmecken. Zum Abschluss gibt es noch einen Heuschnaps aufs Haus, denn das deftige Essen will ja irgendwie verdaut werden.

Restaurant Pizzeria Torgglkeller | Tinneweg, 7, 39043 Klausen

Ein Besuch des Restaurant Pizzeria Torgglkeller gehört für uns zum Pflichtprogramm jedes Südtirol-Urlaubs. Die Auswahl an köstlicher Pizza mit dünnem Boden und die spannenden Belagvariationen sind fantastisch. Dazu kommen der sehr freundliche und aufmerksame Service und das süffige Weißbier von Gasslbräu. Außerdem kann man im Innenhof entspannt in der Sonne sitzen.

Schlafen

Die letzten Jahre haben wir in Südtirol unser Basecamp in Meran aufgeschlagen. Obwohl wir uns dort immer sehr wohl fühlen, hatten wir Lust auf etwas Abwechslung. Obwohl – so viel Abwechslung war es letzten Endes dann doch nicht. Denn in Lajen waren wir vor etlichen Jahren auch schon mal.

Aber das beschauliche Dolomitendorf Lajen im Eisacktal und am Eingang ins Grödnertal hat es uns einfach angetan. Und da uns die Ferienwohnung auf dem restaurierten denkmalgeschützten Bauernhof der Familie Lang in bester Erinnerung geblieben ist, verzichten wir auch hier auf Experimente.

Die Ferienwohnung „Panorama“ ist mit einem Schlafzimmer, einer voll ausgestatteten Küche mit einem Kühlschrank und einem Geschirrspüler sowie einem geräumigen Badezimmer mit Dusche ausgestattet. Handtücher und Bettwäsche werden zur Verfügung gestellt.

Dank der Lage im alten Dorfkern von Lajen sind viele Restaurants und Einkaufsmöglichkeiten fußläufig zu erreichen. Mit dem Auto erreichen wir schnell und unkompliziert die Ausgangspunkte unserer Wanderungen. Dank der guten Busanbindung kann das Auto aber auch mal stehen bleiben. Oder man startet direkt ab der Ferienwohnung eine Erkundigungstour zu den nahgelegenen Törggele-Höfen und Buschenschänken. Selbst nach Klausen ist es nicht allzu weit zu Fuß.

Schreiberhof Apartments – Ferienwohnungen in Lajen bei Gröden | Kesselweg, 4a, 39040 Lajen