Die Kürbissaison ist immer noch im vollen Gange und dementsprechen kommen jede Woche Risotto und One Pot Pasta mit Kürbis auf den Tisch. Aber auch Pizza…
Lieblingsrezepte• Kürbisgerichte• Pizza | Fast Food
Magazin• Buchvorstellungen
Sauerteig. Gutes Brot backen von Casper André Lugg , Martin Ivar Hveem Fjeld | Buchvorstellung
29. November 2021Zwar schätzen wir das geschmackvolle Sauerteigbrot sehr, doch konnten wir uns angesichts eines „verstorbenen“ Sauerteigs lange nicht zum Brotbacken motivieren. Zum Glück haben wir dieses Trauma…
Lieblingsrezepte• Brot | Brötchen
Roggen-Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen – im Römertopf
1. Februar 2021Zurückblickend waren Wallygusto und ich im letzten Jahr wahrscheinlich noch nicht mal ein halbes Dutzend mal bei einem Bäcker, um Brot zu kaufen. Brotbacken, mit und…
Eigentlich hätten wir dem Rezept einen viel hipperen Titel, wie zum Beispiel „Wallys Sportlerbrot“ oder so geben sollen – und nicht so schnöde Treberbrot aus Sauerteig.…
Zugegeben, Fenchelpizza mit Walnüssen und Ziegenkäse ist etwas ungewöhnlich, aber wahnsinnig lecker! Gefunden habe ich es auf der Website der Zeitschrift „Essen & Trinken“ und es ist…
Wie schon bei unserem fränkischen Gewürz-Bauernbrot hat auch beim Dinkel-Walnussbrot mit Sauerteig meine ehemalige fränkische Heimat ihren Anteil an der Entstehung. Wie es dazu kam? Letztendlich…
Lieblingsrezepte• Pizza | Fast Food
Pizza aus Sauerteig mit Weichkäse und Kartoffeln
12. Oktober 2020Wenn ich eines Liebe, dann ist es Sauerteig! Es vergeht kein Urlaub in den USA, Italien oder auf den britischen Inseln, in dem Herr Wallygusto und…
Wallygusto ist ja bekanntermaßen ein Foodblog und kein Alkoblog, aber wer uns kennt weiß auch, dass wir weder zu einem leckeren Essen noch zu einem lecker…
Ab und an kommen meine fränkischen Wurzeln doch relativ deutlich zum Vorschein. Und zwar nicht nur beim Sprechen, bei der Vorliebe für Urlaube in der fränkischen…
Lieblingsrezepte• Pizza | Fast Food• Spargel
Pizza aus Sauerteig mit grünem Spargel und Tomaten
25. Mai 2020Anfang April erschütterte eine Horrormeldung die kulinarische Welt: In Corona-Deutschland wird der weiße Spargel so teuer wie nie! Dies liegt zum einen am Nachtfrost, der den Spargel…